Читать книгу: «Сокровища острова Кипр. Увлекательный путеводитель», страница 2
Старая мельница
с причудливым названием Куйюка (Kouyiouka), которой исполнилось 200 лет. Водяная мельница и прилегающие к ней постройки – средоточие кипрской культуры и традиций. Здесь пекут деревенский хлеб; продают мёд, оливковое масло, сироп рожкового дерева, сухой пшеничный суп траханас; подают кипрский кофе и травяной чай; предлагают разные кушанья и знакомят с экспонатами музея «Хлеб, вино и оливковое масло». В этом музее обязательно подскажут, где однажды жили
Целители – бессребреники
Любуясь сочными плодами апельсиновых садов, где, словно на балу, танцуют прелестные девы в пышных ярко-зелёных сарафанах с крупными оранжевыми бусами, легко не заметить указатели Sulphur-Springs / Ayii Anargyri (Агии Анаргири) на сероводородные источники и долину Нерайдес (греч. νεράιδες), или долину фей. Именно так переводится название долины, где стояла церквушка в память святых бессребреников, а в 1649 г. возник монастырь. Местные киприоты рассказывают, что сокровенная обитель была основана двумя братьями. В народе они были известны как целители заболевших и умирающих людей. Из-за их безвозмездного целительства, зачастую даже без мысли о каком-либо вознаграждении за свои труды, появилось название «Анаргири» (древ. -греч. ἀνάργυροι), что означает «бессребреник», то есть «без платы, без серебра». За такое самопожертвование братьев горячо любили в округе и почитали их как святых. В близлежащих селениях сохранилось много поверий о братьях. Одно из них гласит, что братья не слишком любили работу по дому: заглянув в их двор, можно было увидеть там протухшие куриные яйца, разлагающиеся на палящем солнце. Поэтому и пошли слухи о неприятном запахе в тех краях, якобы от тухлых яиц. Объяснение странному запаху не находили до тех пор, пока в конце XIX в. не были проведены анализы воды родников на территории монастыря. В воде были найдены целебные минералы. В течение XIX столетия монастырь и церквушка пришли в упадок, но когда были обнаружены минералы, монастырь был расширен для приёма монахов, а позже монахинь.
Со временем обитель опустела. Храм уцелел, в нём по-прежнему совершаются богослужения, а вот принадлежавшие ему земли обрели новых владельцев. С 1983 г. местный житель Зинон Хрисанфу строит здесь спа-отель. Работая без устали дни напролёт, он с большой любовью и почтением относился к владению и по достоинству ценил поистине волшебные свойства долины Нерайдес. К сожалению, Зинона уже нет в живых, но благодаря его детям – Еве, Деспины и Хрисису – живёт мечта этого тонко чувствующего природу человека. Они воплотили желание отца в жизнь: пространство спа-отеля было расширено в традиционном архитектурном стиле, во многом сохранив черты стоявшего здесь прежде монастыря.
Волшебные родники
Поздней весной 2009 г. вновь открылись двери затаившегося среди густого леса спа-отеля на 150 человек. Сюда приезжают ценители покоя, природной красоты и уникальных свойств источника св. Анастасии, подведённого почти к каждому номеру отеля. От купания в минеральной воде, формирующего основу водной терапии, появляется бодрость в теле. Все терапевтические процедуры проходят под тщательным наблюдением опытных физиотерапевтов. Должно быть, они и есть те самые добрые феи, дарующие людям здоровье и энергию своим волшебным велением. Волшебство здесь чувствуется во всём: в запахе лаванды; синеве неба, отражающейся в прозрачном бассейне; в изысканности ресторанных блюд; в аромате вин в погребе-ресторане «Кава», спланированном так, чтобы и там можно было насладиться уединением во время ужина при свечах за 150-ти летними тиковыми столами.
Миниатюрная, всегда открытая церковь святых бессребреников расположена перед входом в отель. В ней иконы святых Космы и Дамиана – первых в ряду многих святых бессребреников, целителей, поминаемых в церкви. На протяжении своего долгого существования фасад церкви неоднократно реставрировался, однако толстые стены были сохранены в их первозданности. Церковь, где часто проходят венчания, как и гостиница, утопает в зелени сосен, эвкалиптов, кипарисов и других деревьев, многие из которых высадил сам Зинон Хрисанфу. Запахи полезных трав и прохлада долины создают впечатление, что вы где-то высоко в горах.
А недалеко, в километре езды от Агии Анаргири, – село Милью (Miliou) с населением менее 90 человек, где живёт семья одной из двух дочерей Зинона Хрисанфу. На окраине Милью, откуда открывается вид на разноцветную и поющую долину, стоит маленькое здание старой школы, когда-то вмещавшей всего один класс, где теперь проходят уроки по оказанию первой медицинской помощи и курсы греческого танца для сельчан. От Милью также берут своё начало велосипедные и пешие тропы, а также маршруты для орнитологов-специалистов и просто любителей понаблюдать за птицами.
От луны свет большой
Прямо на нашу крышу
Где-то песнь соловья
Вдалеке я слышу.
С. А. Есенин
Именно долина деревни Милью является одним из редких мест на Кипре, где поселились соловьи. Весной сюда прилетают и ласточки. Уж очень им полюбилась церковь Агии Анаргири, где они свили гнёздышко, чтобы прилетать сюда снова и снова. Вечером над долиной опускается покой и безмятежность. Тишину нарушают лишь песни неутомимого сверчка и взмахи крыльев пролетающей совы. Неугомонный хор лягушек провожает отдохнувших гостей до ворот гостиницы и желает им счастливого обратного пути.
На заметку: в марте загляните в деревню Полеми (Polemi). Это единственное место на острове, где растут целые поля аленьких цветочков с вытянутыми лепестками – Аженских тюльпанов (лат. Tulipa agenensis), в честь которых в Полеми проходит ежегодный фестиваль. Указатель Polemi встретится на трассе Polis – Mesogi – Pafos, от которого до деревни будет всего 3 км.
Путешествие 2. ПОЛИС – ОКРУГ ПАФОСА
ИЗ ДЕРЕВНИ ЛИС К ВИНОГРАДНИКАМ «АЛИНА»
Указатели:
Polis – Steni (Деревня Стени)
В7 Simou/Lasa/Agios Dimitrios/ Fyti – Skarfos Bridge
(Мост Скарфос)
Fyti (Деревня Фити)
Panagia (Деревня Панагия)
Panagia Eleousa of Kykkos (Храм с нитями)
Chrysorrogiatissa Monastery (Хрисорроятисса)
Vouni Panayia Winery (Винодельня в деревне Панагия)
Стены Стени
Вначале была река, и река была жизнь. Как и везде, вначале люди повсюду искали воду и, найдя реку, селились на её берегах. Река эта, именуемая Стени и отмеченная как Steni на карте Кипра, и по сей день, хотя в почти иссушенном виде, проходит через одноимённую деревню.
Раскинулась деревенька Стени всего в 5 км от Полиса. С восточной стороны Стени открывается вид на Пафосский лес, а с северо-западной – на залив и соседние сёла. Это завораживающая картина, которую редко можно увидеть из других селений. С точностью нельзя утверждать, когда зародилась деревня. Многие эксперты связывают её появление со старой водяной мельницей XVI в., другие – с возведением монастыря Девы Марии Хрисолакурнас в XII в.
Существует две версии о происхождении названия Steni. По одной версии, греческое слово «стенос» (στενός – узкий) указывает на то, что первое поселение существовало там, где была узкая часть для заселения на берегах реки. По второй – первый житель построил свой амбар в месте под названием «стенья», позже преобразовавшееся в Стени. Созвучно название деревни и с русским словом «стены», и правда, необычно здесь то, что низкие каменные стены, украшенные высаженными вдоль них яркими геранями, встречают гостей уже при въезде в деревню и сопровождают их до самого центра.
Немудрено, что за тысячи лет благодаря кропотливой работе реки в округе появились каньоны и ущелье, которые с лёгкостью находят посетители деревни, и про которые коренные жители складывают легенды. Одна из легенд утверждает, что в ущелье, вход в который охраняет огромная змея-чудовище, зарыт
Настоящий клад
и не тут то было его отыскать! Местные, однако, заслышав свои же легенды, улыбаются и говорят, что, скорее всего, они были придуманы для отпугивания деревенских ребятишек, чтобы те не лазали по каньонам. Однако любознательные спелеологи и биологи наверняка захотят заглянуть в одну из здешних пещер, в которой недавно было замечено около 50 летучих мышей – южных подковоносов (лат. Rhinolophus euryale), получивших своё название благодаря кожно-хрящевым выростам вокруг ноздрей, напоминающим подкову.
Как знать, может, клад и правда есть, но настоящим кладом для сельчан всегда была вода реки Стени. Не диво, что рядом с рекой люди построили мельницы, где из оливок извлекалось масло, для чего требовалось большое количество горячей воды. В XVI в. в центре села появилась первая водяная мельница, а затем и вторая, построенная в 1880 г. на противоположном берегу реки. Неподалёку от площади с мельницей, там, где по скалам бежала вода, образовывая небольшие пруды, появилось плистарио, или прачечная. В былые времена в плистарио каждый день люди стирали одежду, заполняли водой кувшины и на плечах несли к себе домой. Это был самый посещаемый и самый весёлый район села.
Когда-то у площади стоял могучий дуб. Под густой кроной дуба в тени располагались игроки в нарды. Однажды, лет 20 тому назад, одному из жителей Стени по имени Матеос пришла идея открыть кафенио (греч. καφενείο – кофейня) под дубом у мельницы, сохранившейся поныне. Но в один ясный день не выдержал дуб старости своих лет и рухнул на землю. Дуб рухнул, но мечта сбылась. Вот уже несколько лет, но только теперь под тутовым деревом (шелковицей), в таверне и кафенио ΝΕΡΟΜΥΛΟΣ (с греч. неромилос – водяная мельница) собираются люди разных национальностей, возрастов и интересов, кто пообедать, кто побеседовать, кто в настольные игры поиграть. Матеос с семьёй встречают гостей радушно, ведь своими домашними блюдами и выпечкой им можно по праву гордиться. После многих лет жизни семьи в Южной Африке, где кухня практически не обходится без соусов, сыновья Матеоса – Аргирис и Мариос – готовят блюда с «изюминкой» – в них могут добавить оригинальные специи. Эти соусы вкусны и придают определённый колорит традиционным кипрским блюдам, в чём заключается единение двух народов.
В Стени во всём чувствуется забота о родной земле. Она – в ухоженности двориков и садов, в восстановлении памятников старины, в налаживании дорог и в сплочённости сельчан. Она также заключается в старании каждого жителя, и особенно Илиаса Ламбидеса, мухтариса, или главы деревни, обустроить свою кровную деревню с уважением и благодарностью к историческому прошлому. Именно по его инициативе и благодаря его усердию на площади напротив таверны был создан музей деревенского быта, где сосредоточена жизнь Стени за период с 1800 по 1945 гг., рассказывающий о нелёгком, но стойком прошлом языком старинных вещей, коллекционированию которых мухтарис посвятил более 30 лет.
Лисьи истории
Говоря о жильцах Стени и их умении обустроить деревню и хранить в ней жизнь, их можно назвать умными и изобретательными. Собственно, так их всегда называли их соседи из других селений, закрепив за ними прозвище «алепý» (греч. αλεπού – лиса/лис).
Кроме того, Стени стала родиной выдающихся докторов с мировым именем в те времена, когда люди боролись за выживание. Впрочем, такое прозвище могло использоваться для обращения к местным просто из-за того, что в округе водилось и водится много лис, в честь которых публикуются на сельском сайте стихи, такие как: «Собрание лис», «Лисица в городе» и «Лисьи успехи», где лисы выступают в роли людей. В последнем, например, говорится о мечте здешней молодёжи (лисят), чтобы Стени стала столицей острова и была внесена в список всемирного наследия ЮНЕСКО. А изображение этого рыжего хищника даже стало символом деревни, и путники могут увидеть его на здании администрации посёлка.
После познавательной части прогулки по деревне, побывав в её самом посещаемом районе, в спортивной обуви проследуем по окрестным тропинкам Стени вдоль садов и полей. Одна из них ведёт к водохранилищу-озеру Еврету (Evretou Dam) и к заброшенному селению в 4 км от Стени. А другая – к восстановленному храму св. Трифона и бывшему монастырю Девы Марии Хрисолакурнас (XII в.) в 3 км от деревни. А вдруг и правда встретите рыжую лису на своём пути, которая подскажет, куда дальше путь держать? Но верить ей или нет, решайте сами. Кто на прогулку, а кто домой, на этом путешественники и поладили, отправляясь каждый в свою сторону. У тех, кто пошёл на прогулку, впереди – потаённое местечко, где живёт
Маленький Скарфос
Высотой в 3,6 м, длиной в 13 м и шириной в 3 м, испугался Скарфос тёмного леса, и поэтому поселился в светлой долине деревни Симу (Simou) под красным солнышком, вдали от своих старинных приятелей-мостов в далёких горах. Это один из немногих кипрских мостов ХIII – XIX вв., точную дату возведения которого удалось установить. Снаружи верхнего изгиба арки, Департаментом древностей Кипра был обнаружен выпуклый каменный крест, под которым указана дата – 1618 год. Мост строился из квадратных местных камней с внешних сторон и из резных камней в его средней части. От первозданной постройки осталось совсем мало и Скарфос был восстановлен. Укрылся мост за высокой травой, которой бывало и пить-то было нечего. Ведь в течение веков река под названием Скарфос поменяла течение, отвернулась от моста и устремилась в иную сторону. Но как бы не так! Департамент древностей позаботился о Скарфосе, привёл в порядок близлежащие окрестности, укрепил фундамент исторического памятника и даже речку выправил, как надо, вернув её в естественное русло. Так бы и стоял Скарфос в одиночестве на иссохшей безмолвной земле в ожидании путников, но теперь есть с кем Скарфосу время провести. Любят приезжать в гости к мосту как местные жители, так и иноземцы, располагаются они у речки, забираются на мост и, свесив ноги, фотографируются над его полукруглой аркой с открытием в 8,5 м и с восхищением всматриваются в его утончённые очертания. Затем идут чуть дальше – к остаткам акведука, некогда поставлявшего воду в эти края, и старой водяной мельницы. Кругом холмы и поляны в окружении фермерских угодий. В воздухе – свежесть от воды!
Найти Скарфос просто, если следовать по указателю Skarfos bridge на отвороте Simou/Lasa/Agios Dimitrios/Fyti на трассе Polis – Меsogi – Pafos. Этот же указатель доведёт вас до места, где поселилась
Ткачиха Фити
Неприметная, но наделённая талантом рукоделия, расположилась Фити (Fyti) в 5 км от селения Симу (Simou) на высоте около 700 м над уровнем моря. Красивое имя деревеньки передалось и её оригинальному стилю вышивки, которое с давних времён называют греческим словом фиткиотика (φυθκιώτικα). В кипрской энциклопедии Андру Павлиди пишет, что уже в XVI в. французы покупали изделия с вышивкой в Фити. Сегодня ткачество Фити стало одним из древнейших ремёсел острова и важной частью кипрского народного творчества. Благодаря особенной декоративной вышивке, качеству используемых нитей и традиционному дизайну стиль фиткиотика был внесён ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия. Традиция складывалась веками и передавалась из поколения в поколение. И сегодня за ткацким станком в одноимённой мастерской Η ΒΟΥΦΑ трудится Ирини Диомидус, коренная жительница Фити. Возможно, уже при въезде в деревню вы увидите эту гостеприимную женщину, ведь время от времени она выходит на крыльцо мастерской, чтобы приветливо встретить гостей деревни. В двух мастерских Ирини чего только нет: полотенца, занавески, покрывала, салфетки, скатерти, коврики, сумочки с вышивкой фиткиотика и даже стулья.
Ирини расскажет, что отличительной чертой фиткиотики является то, что вышивка переносится на материал с помощью ткацкого станка и покажет, как это делается. В руках Ирини рождаются своебытные орнаменты с затейными греческими названиями: тессеракаридо (четыре грецких ореха), финикудэс (финиковые пальмы), коруэс (девчонки), петалюдэс (бабочки), папутси ту даскалу (ботинок учителя) и прочими. Такие вышивки, как ксоплья, обычно представлены геометрическими дизайнами – параллельными линиями в основном по краям полотна. Ксоплья разделяются другими рядами узоров: псарококкалуди (рыбная кость), камаруа (арочка), ставруфькья (крестики) и т. д. По краям фиткиотика украшена маленькими белыми или цветными кисточками (клосья), которые выполняются вручную после завершения работы на ткацком станке. В фиткиотике используются пять цветов: синий, красный, зелёный, жёлтый и оранжевый. Но не существует установленных схем цветов, каждая мастерица вышивает на свой вкус. Недаром в прошлом цветная вышивка служила ещё украшением женской одежды.
В музее можно узнать, что сто лет тому назад производство фиткиотики началось из местного хлопка. Сначала хлопок очищается от зёрен с помощью деревянного устройства аппарос (кипр. άππαρος – лошадь). Ткачиха буквально садится верхом на аппарос, нажимает педаль и так приводит в действие колесо и само устройство. После очистки хлопок обрабатывается токсари, похожим на лук для стрельбы, с натянутой на нём струной из кишки барана или свиньи. Хлопок выстилается на простыне или на одеяле на полу. Струна ударяет хлопок, а по струне ударяет ткачиха деревянным инструментом лаудия, похожим на веретено. Он создаёт особые вибрации струны, за счёт чего хлопок открывается, и из него можно делать нити с помощью веретена. Далее подготовка нитей заключается в перемотке, сновке, шлихтовании и проборке в ламели. С веретена нити перематываются на другой деревянный инструмент братса (палка с двумя «рогами») длиной в 60 см. Затем с братсы их перематывают на анеми -приспособление, похожее на табурет, с пятью деревянными ножками (широкое в нижней части и более узкое в верхней). С анеми нити наматываются на 12 больших катушек с помощью дуляпи в виде вращающегося цилиндра величиной в 30 см. Шлифование нитей происходит за домом. В стену за домом, на вымеренном расстоянии в 6 м, вбиваются деревянные и металлические колья, на которые перематываются нити с катушек. На последнем этапе мастерицы убирают нити с кольев, и начинается процесс тилима, где понадобятся три человека. Стоя на расстоянии 5—6 м друг от друга, они крепят 12 нитей сначала на устройстве анти на двух шестах, вбитых в землю, затем продевают каждую нить через деревянный инструмент ристелли длиной в 10 см и, наконец, начинают ткать. Получаемые изделия кропотливой ручной работы – изумительные плоды огромного терпения и искусства!
Ткацкие изделия в Фити создавались не только из хлопка, но и из шёлка, о чём свидетельствуют фотографии, на которых изображён
Тутовый шелкопряд
и образцы коконов в музее. Тутовый шелкопряд разводили на Кипре десять веков назад. Многие семьи и даже школы подкармливали шелковичных гусениц. Из письменных источников известно, что на Кипре производилось 150 тонн шёлка. Из шёлка ткали парадную одежду, а оставшуюся его часть экспортировали в Европу. Шелкопряд живёт только с апреля по июнь и питается листьями тутового дерева (лат. Morus), или вавациньи по-кипрски. После выведения яйца шелкопряда выкладываются на подстилку из камыша. В какой-то момент гусеница перестаёт питаться и начинает искать место для формирования кокона, на что у неё уходит неделя. К этому времени шелковичная железа, которая производит шёлковую нить, составляет почти половину от массы её тела. Затем червячок делает дырочку в коконе и вылезает наружу в виде мотылька. Мотылёк не улетает, спаривается с другими особями, откладывает яйца, которые хранятся в тёмном месте до образования нового цикла жизни. Самые лучшие коконы хранятся в темноте, тогда как коконы похуже держат на солнце в течение двух дней до умирания гусениц и размягчения клейковины кокона. Из десяти килограммов коконов получается более одного килограмма шёлка.
Эти и многие другие истории можно узнать в Фити, особенно, если остаться здесь на обед в одной из двух аутентичных таверн на площади рядом с мастерскими. Так путники и сделали. И услышали из разговоров местных ещё одну историю про
Храм, обвязанный нитками
И одолело их любопытство найти в соседней деревне Пано Панагия (Pano Panagia) на высоте около 800 м над уровнем моря, что в 13 км от Фити, Богородичный храм (Church of Panagia Eleousa of Kykkos) XIV в., который здешние женщины обвязывают нитями в праздник Успения Богородицы, 15 августа. Эта давняя традиция сложилась во время эпидемии в окрестных сёлах. По легенде, Богородица явилась нескольким киприоткам деревни Панагия и велела им обмотать вязальными нитками посвящённую Ей церквушку. Покорные воле Богородицы женщины так и поступили. Благодаря этому эпидемия обошла сельскую местность стороной. С тех пор перед иконой Панагии Елеусы Киккской (Милостивой) молятся в этом храме в центре деревни. Укрылась каменная святыня в тени кедров и кипарисов за металлической калиткой так надёжно, что её точное местоположение лучше уточнить в местной кофейне.
Изделия в Фити сотканы из хлопковых и шёлковых нитей, а вот её жители, также как жители деревни Панагия, сотканы из ещё более прочных нитей, связывающих их с традициями и историей своей родины.
