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Hilfe gesucht – ein neues Paradigma

Häufig fragen mich Sechzig-, Siebzig- oder Achtzigjährige, ob es zu spät ist, würdevoll zu altern. Heute weiß die aktuelle Altersforschung jedoch, dass sich die angeborene Körperintelligenz bis zum letzten Tag im Leben eines Menschen kontinuierlich den richtigen Auslösereizen beugt, sich darauf einstellt und daran anpasst. Darum ist es nie zu spät, die Zeitbomben in Ihren Zellen zu deaktivieren und Ihre Gesundheitsspanne auszudehnen.

Bedauerlicherweise leben wir in einer Welt, die im Widerspruch steht zu unserer DNA. Gene, Lebensspanne und unsere herrschende Kultur – die gesellschaftlichen Normen, die die Entscheidungen zu Bildung, Ehe, Arbeit und Ruhestand bestimmen –, passen nicht zusammen. Den derzeitigen gesellschaftlichen Normen zufolge beginnen Sie im Alter von ungefähr 50 zunehmend abzubauen und gehen dann zehn bis zwanzig Jahre später in den Ruhestand, wenn Sie nicht mehr leistungsfähig sind. Doch unsere Gene bieten eine klare Alternative. Maximieren Sie die Leistungsfähigkeit Ihrer Gene, indem Sie Ihre Umgebung verbessern, unabhängig von Ihrem Alter, wie es Sylvia aus meinem Fitnessstudio macht.

Dafür brauchen wir ein neues Paradigma über das Altern, damit wir länger leben, besser leben und uns vitaler fühlen. Ein Paradigmenwechsel erfordert, dass Sie viele Aspekte des Alterns überdenken, von nachlassendem Sehvermögen bis hin zu der Zeit, die Sie täglich im Sitzen verbringen, und Gedanken über Ihre Lebensaufgabe. Warum sollten Sie sich nicht für eine bessere Qualität eines längeren Lebens vorbereiten? Fangen Sie an, über die Vorteile nachzudenken, wenn sich ausgediente Zellen wie lästige Härchen am Kinn herauszupfen lassen. Und genau diese Vorteile bringt Ihnen das hier vorgestellte Programm.

Mit den Ikariern Schritt halten

Lassen wir uns bei unserem Ehrgeiz packen, um mit Menschen gleichzuziehen, die die höchste Lebenserwartung haben und an Orten wie Monaco, Ikaria und Okinawa leben. Sie leben nicht nur länger und sind bis zuletzt wunderbar gesund, sie haben auch eine viel höhere Lebensqualität als wir in den Vereinigten Staaten. Schauen Sie sich die Menschen auf Ikaria an (manchmal auch Icaria geschrieben), eine bergige griechische Insel. Ich schätze, die überleben die Kardashians!

Die Ikarier leben zehn Jahre länger als die meisten Europäer; sie laufen in ihrer hügeligen Landschaft täglich bergauf und bergab und das viel gesünder und in jedem Alter. Benannt ist die Insel nach einer Figur aus der griechischen Mythologie, Ikarus, der jung starb, weil seine künstlichen Flügel schmolzen, als er der Sonne zu nahe kam. Und jetzt rühmt sich die Insel ironischerweise der meisten neunzigjährigen Einwohner weltweit. Jeder Dritte wird hier über 90 Jahre alt. Genannt wird Ikaria auch die „Insel, auf der die Menschen vergessen, zu sterben“⁷, doch ich mag den Umgangsnamen lieber, die „Insel, auf der die Menschen ihren Verstand nicht verlieren“, weil es in der Bevölkerung fast überhaupt keine Fälle von Demenz oder Depressionen gibt. Ikaria ist stärker isoliert als andere griechische Inseln (von Athen aus braucht man mit der Fähre ungefähr zehn Stunden), deshalb bleibt ihr das Drumherum des Tourismus größtenteils erspart, etwa Fast Food und ein schnelles Lebenstempo. Infolgedessen ist die Insel sogar jetzt noch ein großes Labor für eine andere Lebensweise, die auch noch mit einer langen Gesundheitsspanne einhergeht.

Zwar erklärt, für sich genommen, kein einzelner Faktor die Langlebigkeit allgemein, doch es macht Spaß, sich den typischen Tagesablauf eines Ikariers anzuschauen, um festzustellen, wie er eine solch lange Gesundheitsspanne erreicht.⁸ Die meisten Daten zu den Ikariern haben die Universität von Athen gesammelt, die Harvard School of Public Health und der Journalist Dan Buettner bei seiner Forschung für National Geographic. Hier wurden Kulturen untersucht, deren Bewohner die weltweit höchste Lebenserwartung haben.⁹ Denken Sie über diese Faktoren nach, wenn wir jetzt auf die Schritte Ihres eigenen 10-Jahre-jünger-Programms eingehen.

– Wachen Sie ohne Wecker auf und tragen Sie keine Armbanduhr. Die Ikarier tragen keine Armbanduhren und haben eine entspannte Einstellung zur Zeit.

– Baden Sie in heißen Heilquellen. Hippokrates, der Vater der modernen Medizin, sah heiße Mineralbäder als heilsam an. Und in Europa und Japan erkennen Ärzte sie weithin als eine Therapieform bei Knieschmerzen, Arthritis, Fibromyalgie, Bluthochdruck, Ekzemen und anderen Problemen an. Natürliche heiße Quellen enthalten verschiedene Mineralien: Man nimmt an, dass Schwefel beispielsweise eine verstopfte Nase bessere, Kalzium und Natriumbikarbonat scheinen die Durchblutung zu fördern und Salz sei gut für die Verdauung.

– Essen Sie viel Fisch, grünes und anderes frisches Gemüse. Selbst im Vergleich zur üblichen Mittelmeer-Ernährung essen die Ikarier mehr Fisch und frisches Gemüse, vor allem grüne Wildpflanzen wie Löwenzahn, Fenchel und Chorta (verwandt mit Spinat) – mehr als 150 Sorten der Grüngemüse der Insel wachsen wild. Sie essen selten Fleisch, gewöhnlich ein Mal pro Woche oder seltener, und träufeln bei Tisch großzügig Olivenöl als Gewürz über das Essen. Sie essen sechs Mal häufiger Bohnen als Amerikaner und nur ein Viertel der Zuckermenge. Die meisten Menschen haben einen eigenen Garten in der Familie und Vieh, etwa Ziegen. Doch wie die Einheimischen betonen, ist es nicht das Essen allein; es ist das genussvolle gemeinsame Essen im Kreise der Familie.

– Kennen Sie Ihre Nachbarn und kommen Sie oft mit Freunden und Familie zusammen. Enge soziale Kontakte verbessern Gesundheit und Langlebigkeit. Die Ikarier sind berühmt für ihre Lebensweise und die Tür steht immer offen für Gäste, sich für ein ausgedehntes, gemütliches Mahl dazuzugesellen.

– Nehmen Sie rohe, nicht pasteurisierte Ziegenmilch zu sich. Ikarier konsumieren nicht-pasteurisierte Ziegenmilch und stellen daraus Joghurt und Käse her. Diese Milch ist bekanntlich hypoallergen (verglichen mit Kuhmilch) und wird auch von den meisten Menschen mit Laktoseintoleranz vertragen. Auch wenn Ziegenmilch generell gesünder zu sein scheint als Kuhmilch, so kommt es für die Gesundheit jedoch vor allem auf den Rohzustand an. Wird Milch pasteurisiert, wird dadurch der probiotische Lactobacillus acidophilus abgetötet. Sie benötigen Lactobacillus acidophilus jedoch, um Vitamin B herzustellen und um den Darm mit gesunden Bakterien zu versorgen.

– Laufen Sie wie eine Ziegenherde und gärtnern Sie. Das zerklüftete, bergige Gelände auf Ikaria verlangt jedes Mal ein Mini-Work-out, wenn jemand das Haus verlässt. 60 Prozent der über 90-jährigen Ikarier sind körperlich aktiv; im Vergleich dazu sind es andernorts etwa 20 Prozent. Besuchern zufolge kommt man kaum durch den Tag, ohne mindestens 20 Mal bergauf zu laufen.

– Trinken Sie mäßig Wein. Glaubt man den Einheimischen, ist ihr Wein rein und enthält weder Zusatzstoffe noch Konservierungsmittel. Sie trinken zwei bis vier kleine Gläser pro Tag. Wenn Wein mit reichlich Obst und Gemüse genossen wird, regt er den Körper an, mehr Flavonoide zu resorbieren, eine Art sekundäre Pflanzenstoffe, die erwiesenermaßen der Gesundheit nützen.

– Fasten Sie intermittierend. Die meisten Ikarier sind griechischorthodoxe Christen und ihr religiöser Kalender verlangt rund sechs Monate im Jahr intermittierendes Fasten. Vor einem orthodoxen Feiertag essen die Menschen 18 Stunden lang nichts. Wie sich gezeigt hat, verlangsamt gelegentliche Nahrungsrestriktion bei Säugetieren den Alterungsprozess.

– Machen Sie jeden Nachmittag ein Nickerchen. Üblicherweise legen sich die Ikarier nach dem Mittagessen 30 Minuten aufs Ohr, und zwar mindestens dreimal in der Woche, manchmal aber auch täglich. Wussten Sie, dass ein Tagschlaf Ihr Herzinfarktrisiko um 37 Prozent senkt? Ich wusste es auch nicht, aber der Mechanismus scheint damit zusammenzuhängen, dass so ein Schläfchen die Stresshormone reduziert und das Herz sich ausruhen kann.

– Verzichten Sie auf den Ruhestand. Die Ikarier haben eine lockere Einstellung dazu, wann sie morgens zur Arbeit kommen, aber die Arbeit gibt ihrem Leben Sinn und Bedeutung. Sie glauben nicht an den Ruhestand und sehen Arbeit als eine Lebensart, nicht als etwas davon Getrenntes. Für sie ist alles heilige Zeit.

– Trinken Sie einen kräftigen Tee aus Bergkräutern. Dieser Tee wird zubereitet aus Majoran, Milzfarn, weißblättrigem Salbei, Rosmarin, Oregano, Kamille, Löwenzahnblättern, Beifuß oder einer wilden Minze, die Fliskouni genannt wird. Viele ikarische Kräutertees wirken diuretisch, sie schwemmen Giftstoffe aus dem Körper und senken den Blutdruck, weil sie überschüssiges Natrium und überschüssige Flüssigkeit ausleiten. Die Ikarier genießen ihren Bergtee wie ein Tonikum am Ende des Tages.

Funktionelle Medizin: Bleiben Sie nicht auf dem Reißnagel sitzen

Bevor wir Ihre Gesundheitsspanne erweitern, indem wir in Ihrem Leben Raum für die Epigenetik schaffen, die Sie bis ins hohe Alter hinein gesund erhält, genau wie die Menschen auf der griechischen Insel Ikaria, wollen wir auf die Hauptprobleme eingehen, die Ihnen Ihre Jugendlichkeit rauben. In der herkömmlichen Medizin wird üblicherweise etwas gegen die Symptome verschrieben, statt die Grundursache zu behandeln. Problematisch an diesem Ansatz ist, dass es Ihnen vielleicht vorübergehend besser geht, aber Ihre Erkrankung schreitet weiter fort und Sie altern schneller. Der Arzt Sydney Baker, ein früher Vertreter der funktionellen Medizin, pflegte zu sagen: Wenn Sie auf einem Reißnagel sitzen, ist die einzige Lösung, den Reißnagel zu finden und herauszuziehen – und nicht die Behandlung des Schmerzes.

Die funktionelle Medizin zielt darauf ab, die Grundursache zu analysieren, damit Sie Ihren Körper in Schwung bringen, die Erkrankung umkehren und sich langfristig besser fühlen. Von einigen zentralen Empfehlungen der funktionellen Medizin profitiert praktisch jeder Mensch und diese Empfehlungen entschleunigen dadurch den Alterungsprozess. Sie sind in dem Programm enthalten, über das Sie – beginnend mit diesem Kapitel – mehr erfahren werden.

Zehn Phänomene, die Ihnen Ihre Jugendlichkeit rauben

Ich bin fixiert auf all das, was Sie vor Ihrer Zeit altern lässt – die Phänomene, die das sogenannte Inflammaging (Entzündungsaltern) hervorrufen. Woher wissen Sie, ob Sie davon betroffen sind? Wenn Sie sich steif, langsam und müde fühlen und sich nicht mehr erinnern können, warum Sie in ein Zimmer gegangen sind. Hier finden Sie auf einen Blick die häufigsten Probleme, die das Entzündungsaltern fördern und Ihre Gesundheitsspanne verkürzen.

1. Übergewicht

2. Bewegungsmangel

3. Bestimmte Medikamente, wie Angstlöser oder sogar Antihistaminika*

4. Zu viele Kohlenhydrate und industriell verarbeitete Lebensmittel

5. Muskelabbau (kein Kraftaufbau, unregelmäßiges Training der Muskelfasern

6. Schlafmangel

7. Perspektivlosigkeit, Mangel an Lebensfreude und Sinn

8. Vitamin-D-Mangel

9. Stress

10. Einsamkeit

* Angstlösende Medikamente mit Wirkstoffen wie Alprazolam und Lorazepam erhöhen das Alzheimer-Risiko um mehr als 50 Prozent, wie eine neue Studie nachgewiesen hat. Ferner sollten Menschen, die den Wirkstoff Diphenhydramin zum Schlafen oder bei Allergien einnehmen, das noch einmal überdenken (falls sie sich überhaupt noch daran erinnern können). Das Journal of the American Medical Association (Zeitschrift der amerikanischen Ärztevereinigung, Anm. d. Ü.) veröffentlichte kürzlich eine Untersuchung, in der die häufige und die Langzeiteinnahme von Anticholinergika etwa mit dem Wirkstoff Diphenhydramin mit Demenz in Verbindung gebracht wurden. (Anticholinergika sind Medikamente, die im Nervenystem für die Regeneration des Körpers zuständige Substanzen hemmen; Anm. d. Ü.)

Da mein Programm auf der funktionellen Medizin basiert, geht es auf die zehn häufigsten Grundursachen des beschleunigten Alterns ein. Dabei konzentriert es sich auf mehrere Gene und ihre Wechselwirkungen untereinander sowie auf die Wechselwirkungen der Gene mit Ihrem Lebensstil, darunter Ernährung, Hormone, Umweltgifte, Stress, die ausgewogene Aufnahme von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe, Allergene, Schlaf und Bewegung. Lebensstilfaktoren beeinflussen die Ansammlung freier Radikale und anderer schädigender Moleküle, mitochondriale Dysfunktion, Hormonmangel, Schäden an Telomeren und schließlich Entzündungen oder Inflammaging (diese unselige Verbindung fortschreitenden Entzündungsgeschehens und erhöhter Stressreaktion, die das Altern beschleunigt).

Die Voraussetzungen für das 10-Jahre-jünger-Programm

Bevor wir zu den Einzelheiten der ersten Woche kommen, müssen Sie als Minimum drei wesentliche Punkte einer langen Gesundheitsspanne oder die Voraussetzungen dafür erfüllen:

– Schlafen Sie mindestens sechs Stunden pro Nacht. Falls Sie dieses Kriterium nicht erfüllen, fangen Sie an, 30 Minuten länger im Bett liegen zu bleiben. Schlaf beseitigt Abfallstoffe aus Ihrem Körper. Er wirkt wie ein Kraftreiniger. In Kapitel 6 zeige ich Ihnen, wie Sie die Melatoninproduktion optimieren können, ein wichtiges Anti-Aging-Hormon, das mehr als 500 Gene steuert.

– Meiden Sie industriell verarbeitete Nahrungsmittel. Wenn etwas nicht aus der Erde kommt oder sich auf ihr bewegte und nicht als Pflanze, Fleisch oder Fisch zu erkennen ist, meiden Sie es. Natürlich gibt es bei verarbeiteten Nahrungsmitteln eine Bandbreite: Macadamianüsse sind weniger verarbeitet als Macadamiaöl. Es geht darum, Lebensmittel zu meiden, die fünf oder mehr Inhaltsstoffe enthalten, deren Namen echte Zungenbrecher sind, oder künstliche Nahrungsmittel, die in Verpackungen mit langem Haltbarkeitsdatum daherkommen. Akzeptabel sind eine Schüssel Gemüse mit Hähnchen oder Lein-Cracker, die einfach nur Bio-Leinsamen enthalten, ebenso Apfelessig, Meersalz und Kräuter. Aber ein Glas Nudelsoße mit Zuckerzusatz ist es nicht.

– Bewegen Sie sich an vier Tagen der Woche 20 bis 30 Minuten lang. Jawohl, das Gehen zählt auch dazu. Ermitteln Sie idealerweise zuerst Ihren Ruhepuls und später den Puls während der Bewegung, bevor Sie Ihre Vorgehensweise in Kapitel 7 optimieren.

Diese drei Grundvoraussetzungen müssen vor Woche 1 gegeben sein. Bevor Sie nicht diese Grundlagen schaffen, wird Ihr Körper auch nicht von den anderen Aspekten des Programms profitieren, selbst wenn Sie einige Tage oder Wochen brauchen, um diese Voraussetzungen zur Gewohnheit werden zu lassen. Für Menschen, die diese grundlegenden Maßnahmen bereits praktizieren, dürfte die Vorbereitungsphase nicht länger als ein bis zwei Tage dauern. Dann können Sie die Vorräte besorgen, die Sie für eine erfolgreiche Woche 1 brauchen.

Definieren Sie Ihr Warum

Als Nächstes müssen Sie Ihr Warum formulieren. Sie haben eine Überzeugung zum Thema Altern, die ich ans Licht bringen will. Diese Überzeugung ist Ihre Motivation, den Alterungsprozess zu verlangsamen. Sie ist ein Kriterium, weshalb Sie dieses Buch wahrscheinlich gekauft haben; und diese Überzeugung lässt sich kultivieren, während Sie neue Gewohnheiten entwickeln, die Sie jung halten. Diese Überzeugung ist Ihre Motivation, zu handeln, auch wenn es schwierig oder unbequem wird. Ihr Warum ist viel machtvoller als Willenskraft oder das Einhalten irgendeines Programms, das Sie für eine gute Idee halten. Ihr Warum ist zutiefst persönlich und wird Sie langfristig tragen.

Mein Warum für das „Ent-altern“ ist, dass ich mit meinem Mann alt werden will, dass ich unsere Lieblingstouren im Point Reyes National Seashore (Schutzgebiet an der Pazifikküste nördlich von San Francisco, Anm. d. Ü.) wandern will, dass ich lange Gespräche führen will, die ich schätze, dass ich zuschauen will, wie unsere beiden Töchter zu tollen, interessanten Frauen heranwachsen und dass ich mich um unsere künftigen Enkelkinder kümmern möchte, sollten sich die Mädchen entscheiden, einmal Kinder zu bekommen.

Das Warum meines Mannes sieht anders aus, und auch Ihr Warum ähnelt meinem vielleicht nicht. Mit seinen derzeit 56 Jahren möchte er seine Gesundheitsspanne erweitern, damit er körperlich noch lange sehr aktiv sein kann. David möchte vital sein, damit er immer noch angeln kann, wenn er älter wird, und seinen Kopf wie ein normaler Mensch drehen kann statt wie der frühere Fullback (Spielposition im amerikanischen Football, Anm. d. Ü.), der er ist. Er findet es schade, dass so viele Menschen über Jahrzehnte hinweg finanzielle Reserven aufbauen bis zu ihrem Ruhestand, doch wenn das Alter dann kommt, mangelt es ihnen an Gesundheit und sie sind körperlich bankrott. Sie haben kein „Gesundheitskapital“, keine gesundheitlichen Reserven. Er möchte ein Gesundheitskapital. Er muss die Verspannungen und die Entzündung, die er in seinem Rücken spürt, lindern, was ihn mehrmals im Monat zur chiropraktischen Behandlung führt (und was wahrscheinlich damit zusammenhängt, dass er zwölf Jahre lang im Football seine Gegner durch körperliche Angriffe zu Boden brachte).

Er wünscht sich, morgens erholt aufzuwachen und froh darüber zu sein, dass er am Leben ist und keine Schmerzen hat. Er möchte mehr Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen essen und das erstaunlichste glutenfreie India Pale Ale trinken (ein Bier, das leider noch nicht erfunden ist. Verdammt!). Er möchte mit unseren Töchtern an deren Hochzeit tanzen. Er kann sich nicht vorstellen, dafür zu leben, dass er mir beim Aufpassen auf unsere Enkelkinder hilft, doch wenn es dann so weit ist, macht er mit. Er ist weniger optimistisch in Bezug auf das Altern als ich, ganz abgesehen davon, dass er sechs Jahre älter ist. Trotzdem ist seine Gesundheitsspannen-Punktzahl recht hoch, besonders für sein Alter.

Meine Freundin Jo Ilfeld ist 42. Sie ist verheiratet und hat Kinder im schulpflichtigen Alter, genau wie ich; wir haben uns in einer Müttergruppe kennengelernt. Sie beschreibt ihr Warum so: „Ich möchte sehen, wie meine Kinder sich entwickeln. Und ich möchte in den Ruhestand gehen und all die Dinge machen, für die ich jetzt keine Zeit habe. Oder, wenn ich nicht in den Ruhestand gehe, möchte ich zumindest eine Zeit lang eine Ehe ohne Kinder führen. Ach, und ich möchte tollen Sex, bis ich sterbe!“

Bereiten Sie sich auf Ihr Programm vor

Als ich dieses Buch zu schreiben begann, bat mich meine Freundin Jo ein zweigleisiges Vorgehen anzubieten: eine Vorgehensweise, die die minimalen Maßnahmen beschreibt, um Ergebnisse zu erzielen; und eine, die das ganze fortgeschrittene Zeug vorstellt. Falls Sie Ski fahren, ist die eine Vorgehensweise gewissermaßen eine leichte „grüne“ Abfahrt, die andere ist quasi eine extreme „schwarze“ Abfahrt. Ich stelle Ihnen beide vor. Hier einige Tipps:

– Wenn Sie es einfach halten wollen, führen Sie nur die als grundlegende Rituale gekennzeichneten Maßnahmen durch.

– Wenn Sie lediglich wissen wollen, was Sie tun sollen, und sich nicht in der Wissenschaft verlieren wollen, dann überspringen Sie in den Kapiteln 5 bis 11 die Abschnitte „Wissenschaft“ und gehen Sie direkt zu den Abschnitten des Programms.

– Wenn Sie das Programm in Zukunft wiederholen (ich empfehle zweimal im Jahr), nehmen Sie ein fortgeschrittenes Projekt hinzu.

– Wenn Sie eine größere Herausforderung suchen, führen Sie die grundlegenden Rituale und die fortgeschrittenen Projekte durch.

– Die ganze Vorbereitung betont die grundlegende Vorgehensweise mit einigen wenigen Hinweisen für jene, die die Zeit und Energie haben, sich an fortgeschrittenere Aufgaben zu halten. Kann es losgehen? Von mir aus schon!

Verbessern Sie Ihren körperlichen Zustand mit Nahrungsmitteln

– Machen Sie den Gesundheitsspannen-Test.

– Gehen Sie einkaufen.

– Kaufen oder stellen Sie fermentierte Nahrungsmittel her.10

• Sauerkraut

• Fermentiertes Gemüse (meine Lieblingssorten sind Rote Bete, Rüben und Kohl)

• Kimchi

• Kokoskefir

– Decken Sie sich mit gesundem Fett ein.

• Kokosöl, vorzugsweise unraffiniert und mit der Expeller-Methode gepresst

• MCT-Öl, also Öl aus mittelkettigen Triglyceriden, ein sehr wirkungsvolles, aus der Kokosnuss gewonnenes Öl, das rasch in Energie für Gehirn und Körper umgewandelt wird, weil es nicht erst in der Leber verarbeitet werden muss. (Sie brauchen keine Gallensäuren, um es zu verdauen, darum ist es leichter für den Verdauungstrakt.)

• Butter aus Weidemilch oder Ghee (geklärte Butter)

• Chia-Samen

• Leinsamen

• Avocados

• Seetierfett, z. B. eine Omega-3-Ergänzung, Fisch aus Wildfang (Lachs, Kabeljau, Heilbutt), Krillöl

– Kaufen Sie reines Eiweiß und nehmen Sie bei jeder Mahlzeit etwa 100 g tierisches oder pflanzliches Eiweiß zu sich, das Ihnen hilft, Ihre Langlebigkeits-Gene anzuschalten. Essen Sie idealerweise nur Fleisch von Tieren, die in ihrer natürlichen Umgebung gehalten wurden: Weidehähnchen und Weiderind, Büffel und Wild. Schränken Sie den Verzehr von Schweinefleisch und von verarbeitetem Fleisch in Form von Wurst ein.

– Essen Sie nur wenige und nur langsam verstoffwechselte Kohlenhydrate, um Entzündungen und Glykation, also Verzuckerung, zu reduzieren. Versorgen Sie sich mit Süßkartoffeln, Yams, Yucca und Quinoa.

– Kochen oder kaufen Sie Knochenbrühe. Sie ist reich an Kollagen, einem Protein, das der Körper für die Gesundheit von Haut, Zähnen und Nägeln braucht. Der Körper produziert mit zunehmendem Alter weniger Kollagen, was zu Falten, Doppelkinn und schwachen Gelenkknorpeln führt. In unserer Familie ist das Kochen von Knochenbrühe die bequemste Art, Kollagen in unseren Speiseplan zu integrieren. Falls Sie sich ekeln, dann fangen Sie einfach mit Hähnchenknochen, gefiltertem Wasser und einem Schongarer an – das langsame Kochen wandelt das Kollagen in Gelatine um. Sie werden erstaunt sein! Im Rezeptteil am Ende des Buches finden Sie die Zubereitung von Fischfond, Hühner- und Rinderknochenbrühe.

– Decken Sie sich mit Bio-Rotwein ein, falls Sie Alkohol trinken, denn der ist besser als Weißwein, Bier oder Cocktails (mehr zu diesem Thema in Kapitel 5).¹¹

– Besorgen Sie sich eine Flasche Berberin. Der Blutzucker steigt ab einem Alter von 50, und Berberin ist eines der Nahrungsergänzungsmittel, das die Normalisierung des Blutzuckers unterstützt.¹² Nicht nur das, Berberin lindert auch Entzündungen im Körper, es senkt das Cholesterol, unterstützt die Gewichtsabnahme und wirkt wie ein Antioxidans.¹³ Ich empfehle es, wenn Ihr Nüchternblutzucker höher als 85 mg/dl liegt. Nehmen Sie ein- bis dreimal täglich 300 bis 500 mg, das aktiviert, wie sich gezeigt hat, ein wichtiges Enzym mit der Bezeichnung Adenosin-Monophosphat-aktivierte Protein-Kinase (AMP) oder mit dem Umgangsnamen „Stoffwechsel-Hauptschalter“. Sprechen Sie mit Ihrem Apotheker, wenn Sie Medikamente einnehmen (wie bestimmte Antibiotika), um sicherzustellen, dass es nicht den Arzneimittelstoffwechsel stört. Nehmen Sie beginnend mit Tag 1 Berberin jeden Tag vor oder während einer Mahlzeit zu sich für die Dauer des ganzen Programms. Geben Sie Mariendistel dazu, um die Wirkung zu erhöhen. Beenden Sie die Einnahme nach zwei Monaten wieder, damit sich die Leberenzyme normalisieren können.¹⁴

In der ersten Woche des Programms lernen Sie die zwar kontraintuitiven, aber leicht zu befolgenden Regeln rund um die Themen Ernährung, Getränke, Mundgesundheit und Nahrungsergänzungsmittel, die die Zeitbomben in Ihren Zellen entschärfen. Das Augenmerk liegt auf den Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um „Zauberstäbe“ zu entwickeln, durch die der Körper Enzyme, Hormone und andere Substanzen produzieren kann, die entscheidend sind für die Verlangsamung des Alterungsprozesses. Empfohlene Ressourcen, die Sie auf dem Weg dahin unterstützen, sind im Anhang am Ende des Buches aufgeführt. Sind Sie bereit, die täglichen Entscheidungen kennenzulernen, mit denen Sie leichter den genetischen Tendenzen trotzen und Krankheiten bekämpfen können?