Читать книгу: «Восстановление зрения по Панкову. Новое издание легендарной методики», страница 4

Полезные для глаз продукты питания

Продукты прозрения

Через две недели лечения по методике Панкова рекомендуется вводить в рацион так называемые «продукты прозрения» – натуральные «цветные» продукты. Нужно обязательно следить, чтобы в ежедневный рацион входили продукты всех семи цветов радуги! Ниже приведен краткий перечень таких продуктов, этот список можно смело дополнять.

Каждая цветовая гамма овощей и фруктов содержит свои особые фитонутриенты, которых нет в продуктах других цветов. Это доказанный факт. Американская ассоциация диетологов рекомендует ежедневно съедать не менее 5 фруктов, при этом по одному фрукту разного цвета – так мы даем организму все, что ему необходимо.

Олег Панков рассматривал все продукты, которые мы употребляем – как растительного, так и животного происхождения. По мнению Панкова, из продуктов красного цвета для глаз особенно полезны помидоры, красный перец, красная фасоль, шиповник, красная смородина, клубника, брусника, малина, клюква, арбуз, китайский лимонник, красное мясо (телятина, говядина), красная рыба, крабы, креветки, красное вино (сухое). Благотворное влияние на орган зрения оказывают овощи и фрукты оранжевого цвета: морковь, тыква, абрикосы, мандарины, апельсины. Полезны натуральные продукты желтого цвета: кукуруза, желтый болгарский перец, горох, репа, овес, семена подсолнуха и кунжута, сыр, персики, дыня, желтые яблоки, лимон, ананас, груша, банан, орех, миндаль, мед, оливковое масло. Полезные вещества содержатся в зелени, зеленых овощах и фруктах: это зеленый лук, щавель, укроп, огурцы, салат, шпинат, сельдерей, капуста, зеленый перец, зеленые яблоки, киви. Целебными свойствами обладает зеленый чай. Очень важно вводить в рацион ягоды голубого и синего цветов, известные своей целебной силой при заболеваниях глаз: чернику, голубику, жимолость. К сожалению, эти продукты – редкие гости на нашем столе. Нужно их покупать. Из продуктов фиолетового цвета следует особенно выделить базилик, свеклу, редис, черноплодную рябину.

Помимо вышеперечисленных «цветных» продуктов, нужно обязательно употреблять кисломолочные продукты, белое мясо птицы, белую рыбу, чеснок, белую фасоль, черный хлеб, желательно и черную икру. Полезно также и белое сухое вино – один бокал в день.

Черника – это суперфуд

Воздействие света на рецепторы (светочувствительные клетки) наших глаз приводит к распаду молекулы родопсина (зрительного пурпура), взамен которого создаются новые. При дефиците каких-либо компонентов для восполнения родопсина изменяется светочувствительность глаз, они часто переутомляются, появляются дефекты зрения. Например, бывает так, что с утра мы без усилий читаем буквы на проверочной таблице в кабинете офтальмолога, а вечером четкость зрения ухудшается, и мы уже не можем разобрать некоторые строки. В таком случае врач-дилетант пропишет вам очки, а грамотный врач – чернику.

Ягоды черники особенно хорошо улучшают циркуляцию крови в органах зрения, обладают антиоксидантными свойствами, повышают светочувствительность глаз, способствуют адаптации глаз к изменениям интенсивности света, укрепляют сетчатку. Во время Второй мировой войны английским пилотам давали джем из черники, чтобы они лучше видели в темноте. Согласно научным исследованиям, прием черники особенно рекомендуется при близорукости, дальнозоркости, астигматизме, дефектах сетчатки, на начальной стадии катаракты, при регулярном переутомлении глаз, при заболеваниях глаз на фоне сахарного диабета, ухудшении ночного зрения, раздражении глаз при ношении контактных линз.

Вместо ягод черники, особенно в зимнее время, можно каждый день принимать по 2–3 таблетки витачерники (биодобавка) со стаканом воды в начале рабочего дня или в любое другое время. В зависимости от конкретного заболевания эта доза может быть увеличена в 2–3 раза. Больным сахарным диабетом следует принимать вита-чернику за полчаса до еды. Перед применением препарата обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Вита-черника полезна не только для профилактики и лечения заболеваний глаз. Ее часто назначают при кожных болезнях, анемии, простуде, ангине, воспалении полости рта и т. д.

Опасные для глаз продукты питания

Важно знать, какие продукты вредят здоровью глаз. К ним относятся все копчености (сосиски, сардельки и т. д.), фастфуд (картошка-фри, гамбургеры, чипсы), сладкая газировка (фанта, пепси, кола), сахар рафинированный (его лучше заменить медом или фруктами), кофе (рекомендуется заменить цикорием), сдобные булки, пирожные с кремом, куры-гриль (можно есть курицу только без кожи). Также крайне негативно сказывается на нашем зрении курение.

Витамины и микроэлементы для глаз

Чтобы сохранить зрение, необходимы витамины. Все слышали о таком заболевании, как куриная слепота (в переводе с греческого – ночная слепота), развивающемся в результате витаминного дисбаланса. Основной источник витаминов – это пища. Тем не менее, полезно принимать их дополнительно в лекарственной форме. Витамин С, витамин А, витамин Е и бета-каротин – пищевые антиоксиданты, которые способны противостоять свободным радикалам.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Витамин С – самый распространенный и хорошо изученный пищевой антиоксидант. Высокая концентрация витамина С наблюдается в водянистой влаге и трабекулярной сети глаза (здесь он влияет на метаболизм клетки). Его используют для лечения различных заболеваний глаз. Тем не менее, витамин С может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на организм: иногда он вызывает побочные эффекты. Так, его применение в больших дозах у пациентов с глаукомой позволило достичь определенного результата. Однако одновременно с этим у больных стала развиваться непереносимость витамина С. Витамин С также полезен для кровеносных сосудов: он поддерживает их прочность и эластичность. Это особенно важно для сохранения зрительного нерва. Также доказано, что аскорбиновая кислота предупреждает развитие определенных видов катаракты. Согласно исследованиям, регулярный прием витаминов С, Е и каротиноидов на 40 % снижает вероятность развития катаракты.

Витамином С богаты цитрусовые, красный перец, клубника, папайя, мускусная дыня, свекла, помидоры, капуста, шпинат, спаржа. Нужно помнить, что в зрелых фруктах витамина С обычно не очень много.

Вместе с витамином С часто рекомендуют принимать бифлавоноиды – биологически активные вещества, которые содержатся в кожуре овощей и фруктов, особенно в косточках и белой клетчатке цитрусовых. Эти вещества помогают усвоению витамина С, а также стимулируют циркуляцию в кровеносных сосудах и предупреждают образование тромбов. Рутин известен своей способностью укреплять стенки кровеносных сосудов и таким образом предотвращать кровотечения. Рутин содержится в гречихе и других растениях. Введение в рацион этого вещества поможет понизить глазное давление, а также улучшить реакцию организма на определенные лекарства для глаз. Можно принимать рутин и в виде пищевой добавки.