Читать книгу: «Путешествие на Сладкую планету, или Торт для мамы», страница 7
Рецепты из книги мамы
МАННИК
Рецепт от моей мамы – Веры Петровны Истоминой
Вам понадобится: манная крупа – 1 стакан, сахар – 1 стакан, сметана – 1 стакан, яйца – 2 шт., сода – 1 ч. л.
Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром. Сметану смешайте с манкой и оставьте для набухания манки на один час. Затем яичную смесь добавьте в смесь сметаны и манки и перемешайте. Добавьте соду (гасить соду не надо) или разрыхлитель. В форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой, вылейте тесто и выпекайте в духовке 30–40 минут (до готовности).
Шарлотка
Семейный рецепт
Вам понадобится: сахар – 1 стакан, мука – 1 стакан, яйца – 3 шт., разрыхлитель – 1/2 ч. л. (можно без него), яблоки – 3–4 шт., корица и коричневый сахар для посыпки.
Приготовление:
Яйца смешайте с сахаром до плотной белой консистенции. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем.
Яблоки очистите от кожуры, нарежьте на тонкие дольки. В форму диаметром 22–24 см влейте половину теста, а затем распределите яблоки. Залейте оставшимся тестом. Сверху посыпьте коричневым сахаром и (или) корицей.
Выпекайте до готовности (примерно 30 минут).
ВАФЛИ
Рецепт мамы моего мужа, Людмилы Сергеевны Салтыковой
Вам понадобится: сливочное масло – 100 г, яйца – 4 шт., сахар – 1 стакан, мука – 1 стакан, вафельница.
Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром, затем добавьте сливочное масло комнатной температуры и вновь взбейте на маленькой скорости.
Просейте муку и добавьте к яично-масляной смеси. Тщательно перемешайте. Тесто получится негустое!
Распределите его на середину вафельницы и выпекайте до золотистого цвета, затем сразу скрутите.
Можно скручивать на конусах, тогда у вас получится рожок для мороженого! А если положить их на стакан, получится съедобная креманка!
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
Рецепт от Людмилы Сергеевны Салтыковой
Вам понадобится: какао – 4 ст. л., молоко – 4 ст. л., сахар – 6 ст. л., сливочное масло – 3 ст. л.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения (не кипятить). Когда глазурь немного остынет, можно покрыть торт!
Ребята, а вы смотрели фильм «Три орешка для Золушки»? Обязательно посмотрите! Надеюсь, у ваших мам или бабушек есть форма для выпечки орешков, поэтому предлагаю вам испечь орешки!
Вы можете помочь катать шарики из теста, которые превратятся в скорлупки орешков!
ОРЕШКИ
Вам понадобится: мука – 3 стакана, яйцо – 2 шт., сахар – 1/2 стакана, маргарин или сливочное масло – 250 г, сода или разрыхлитель – 1/2 ч. л., форма для орешков.
Приготовление:
Для крема необходимо смешать до однородной массы 180 г сливочного масла и 450 г сгущенки (можно 1/2 вареной сгущенки). Добавить размельченный грецкий орех (можно целую половинку).
К основному рецепту крема можно добавить густой заварной крем.
Белок взбейте до пены, сахар разотрите с желтками. Погасите соду. Разотрите маргарин с мукой, добавьте ванилин. Все тщательно смешайте до густой массы. Сформируйте маленькие шарики и выпекайте в форме до золотистого цвета. Остывшие скорлупки наполните кремом.
ТРЮФЕЛИ
Рецепт от Олеси Нежиковой и ее бабушки
Вам понадобится: детская молочная смесь (например, «Малютка») – 4–5 стаканов, сливочное масло – 200 г, сахар – 2 стакана, какао – 3 ст. л., вода – 100 мл, вафли, кокосовая стружка или какао для обваливания.
Приготовление:
Налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар, какао, сливочное масло и поставьте на маленький огонь. Варите, помешивая, до растворения сахара.
Кастрюлю снимите с огня и остудите. Постепенно введите в охлажденную шоколадную массу молочную смесь (масса должна получиться густой), хорошо перемешайте.
Уберите массу в холодильник на 40–60 минут, чтобы смесь загустела. Из готовой охлажденной смеси сформируйте конфеты.
Обваляйте их в вафельных крошках или кокосовой стружке. Трюфели поставьте в холодильник на 2–3 часа (лучше на ночь). Готовые конфеты нужно хранить в холодильнике.
В середину трюфеля можно положить цельный орешек, например, фундук. В конфетную массу можно добавить измельченные грецкие (или другие) орехи.
Можно обвалять конфеты в вафельной крошке, измельченных кукурузных хлопьях, кокосовой стружке, в какао или тертом шоколаде.
Ребята, у Митиной мамы еще очень много рецептов, но я советую вам заглянуть в кулинарную книгу своих мам и бабушек, и найти любимые семейные рецепты!
Живите в сладости, готовьте с радостью!
От автора
Мой замечательный читатель!
Благодарю тебя за интерес к моей книге!
Надеюсь, что тебе будет любопытно пройтись по Сладкой планете вместе с мальчиком Митей и узнать много занятного о жизни жителей планеты!
И обязательно приготовь с мамой что-нибудь вкусное по рецептам из сундучка!
Это моя первая книжка и я надеюсь, что она останется в сердцах многих детей и вдохновит меня на написания новых произведений.
Я благодарю всех, кто помогал мне в столь нелегком, но интересном деле:
Лидию Александровну Ильину, расставившую все запятые и поправившую мои орфографические странности.
Анастасию Владимировну Девятову, которая смогла уловить сладкие моменты сказки и запечатлеть их в виде вкусных и красочных рисунков.
Евгения Алексеевича Короткова, без его участия эта книжка не смогла бы появиться столь быстро на свет.
Владимира Алексеевича Черноземцева, (которого уже нет с нами), но его мудрые учительские слова всегда живут в моей голове: «Пиши для себя и своих близких, пиши, и твой читатель найдет тебя сам!»
Особая благодарность:
Моим родителям, сестре и мужу за поддержку и надежду на успех.
Моим вдохновителям – моим детям! Благодаря им в моей голове рождаются новые герои и новые приключения!
Мне хочется сказать спасибо еще многим, многим, многим…
Ксения ИС
