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Cap. 4.º dos mantimentos da terra
Nestas partes do Brasil não semeão trigo nem se da outro mantimento algũ deste Reino. o que la se come em lugar de paõ he farinha de pao: Esta se faz da Raiz duã pranta que se chama mandioca, aqual he como jnhame. E tanto que se tira de baixo da terra, está cortindo se em agoa tres quatro dias E depois de cortida pizaõ na ou Rellaõ na muito bem e espremem na da quelle sumo de talmaneira que fique bem escorrida porq̃ he aquella agoa que sae della tam pessonhenta que qualquer pessoa ou animal que a beber logo naquelle instante morre: assy que de pois de a terem deste modo curada, poem hũ alguidar grande sobre o fogo e como se aquenta, botaõ aquella mandioca nelle E por espaço de meya ora está naquella quentura cozendose, dally atiraõ E fica temperada pera se comer. ha todauia farinha de duas maneiras huã se chama de gerra, E outra fresca, a de gerra he muito seca, fazemna desta maneira peradurar muito e naõ sedanar: afresca he mais branda e tẽ mais sustançia, finalmente que naõ he taõ aspera como a outra, mas naõ dura mais que dous tres dias como passada qui logo se dana. Desta mesma mandioca fazem outra maneira de mantimentos que se chamaõ beijuús, saõ mui aluos e mais grossos q̃ obreas: destes vsaõ muito os moradores da terra porque saõ mais sabrosos e demilhor desistaõ que a farinha. Outra Raiz ha duã pranta que se chama Aýpim daqual fazem hũs bollos que pareçem paõ fresco deste Reino e tambem se come assada como batata, de toda maneira se acha. nella mto gosto. Tambem ha naterra muito milho zaburro, este se daa em todallas capitanias E faz hũ paõ muito aluo. ha nesta terra muita copia de leite de vacas, muito arroz, faua feigoẽs muitos inhames e batatas, E outros legumes q̃ fartaõ muito a terra. Ha muita abundançia de marisco e de peixe portoda esta costa. Com estes mantimentos se sustentaõ os moradores do Brasil sem fazerem gastos nem deminuirẽ nada em suas fazẽdas.
Cap. 5.º da caça da terra
Huã das cousas que sostenta e abasta mto os moradores desta terra do Brasil, he amuita caça que ha nestes matos de muitos generos e de diversas maneiras, aqual os mesmos indios da terra mataõ assy com frechas como por industriade seus lassos e fojos onde custumão tomar amaior parte della.
Ha muitos veados e muita somma de porcos montezes de muitas castas. Hũs pequenos ha naterra que tem as çedas mui grossas, asperas e crespas, estes tem o embigo nas costas, matam se muitos delles, e doutros grandes que naõ saõ desta callidade. Ha muitas antas que quasi saõ tamanhas como vacas e pasçem heruas como outro gado qualquer, sua carne tẽ o sabor como de vaca: a pelle deste animal he mui grossa e Rija. Ha tambem coelhos mas tem as orelhas doutra maneira mais pequenas e Redondas. Ha outros animais maiores que lebres que se chamaõ pacas, tambem tem carne mto sabrosa. Hũs bichos ha nesta terra q̃ tambem se comẽ e se tem pella milhor caça que ha nomatto. chamãolhes Tatús saõ tamanhos como coelhos E tem hũ casco amaneira de lagosta como de cagado, mas he Repartido em muitas juntas como laminas, pareçe totalmente hũ caualo armado, tem hũ Rabo do mesmo casco comprido, o foçinho he como de leitaõ, e naõ bota mais fora do casco q̃ a cabeça, tem as pernas baixas E criaõ se em couas a carne delles tem o sabor quasi como de gallinha. Esta caça he muito estimada na terra. ha tambem muitas gallinhas de mato que os indios mataõ cõ frechas, e outras muitas aues mui gordas e sabrosas milhores q̃ pordizes. Desta E doutra muita caça ha no brasil mta abũdançia.
Cap. 6.º das fruitas da terra
Huã fruita se da nesta terra do Brasil muito sabrosa e mais prezada de qũatas ha. Cria nuã pranta, humilde iunto do chaõ, a qual tem huãs pencas como cardo, a fruita della nasçe como alcachofres e pareçem naturalmente pinhas e saõ do mesmo tamanho, chamaõ lhes Ananaszes. Ede pois de maduros tem hũ cheiro muito exçellente, colhemnos como saõ de vez, e cõ huã faca tiraõ lhes aquella casca grossa e fazem nos en talhadas e desta maneira, se comẽ. exçedem no gosto aquantas fruitas ha neste Reino, e fazem todos tanto por esta fruita, q̃ mandaõ prantar Roças delles como de cardaes; aeste nosso Reino trazem mtos destes ananazes em conserua. Outra fruyta se cria nũas aruores grandes, estas senaõ prantaõ, nasçem pello mato muitas, esta fruita depois de madura he muito amarella, saõ como péros Repinaldos compridos, chamão lhe cajuus, tem muito sumo, e cria se na ponta desta fruita de fora hũ caroço como castanha, e nasçe diante da mesma fruita, oqual tem a casca mais amargosa que fel, e se tocarẽ com ella nos beiços dura muito aquelle amargor e faz empollar toda boca, pello contrario este caroço assado, he muito mais gostoso q̃ amẽdoa saõ de sua natureza mui quentes em estremo. ha naterra tantos destes caroços que os medem aos alqueires. Tambem ha huã fruita que lhe chamaõ bananas, e pella lingoa dos indios pacouas, ha na terra muita abundançia dellas: pareçẽ se na feiçaõ com pepinos, nasçẽ nuãs aruores mui tenrras enaõ saõ muito altas, nẽ tem Ramos senaõ folhas mui comprimidas e largas. Estas bananas criamse em cachos algũ se acha q̃ tem de cento e sincoenta pera cima, e muitas vezes he tam grande o pezo dellas que faz quebrar a aruore pello meyo. Como saõ de vez colhem estes cachos, e depois de colhidos amadureçẽ, etanto q̃ que estas aruores daõ huã fruita, logo as cortaõ por que naõ frutifiçaõ mais que a primeira vez, E tornaõ arrebentar pellos pees outras nouas. Esta he huã fruita mui sabrosa e das boãs que ha na terra, tem huã pelle como de figo aqual lhes lançaõ fora quando as querẽ comer E se comẽ muitas dellas fazem damno a saude E causaõ febre aquẽ se desmãda nellas. E assadas maduras saõ muito sadias E mandaõ se dar aos infermos. Cõ esta fruita se mantem amaior parte dos escrauos desta terra, porq̃ assadas verdes passaõ por mantimẽto Equasi tem sustançia de paõ. Ha duas callidades desta fruita, huãs saõ pequenas como figos brojassotes as outras saõ maiores e mais compridas. Estas pequenas tem dentro em si huã cousa estranha aqual he que quando as cortaõ pello meyo com huã faca ou porqualquer parte que seja acha se nellas hũ signal amaneira de cruçifixo, E assy totalmente o pareçe. Tambem ha huã fruita q̃ se chama Aracases, saõ como nespras postoque comaõ muita naõ fazẽ mal a saude. Ha muita pimenta da terra come se verde, queima muito em grande maneira. Outras muitas fruitas ha pello mato dẽtro de diuersas callidades, E saõ tantas que ja se acharaõ pella terra dentro alguãs pessoas e sostentaraõ se cõ ellas muitos dias sem outro mantimento algũ. Estas que aqui escreuo saõ asque os portugeses tem antre sy em mais estima E asmelhores da terra. Alguãs fruitas deste Reino se daõ nestas partes-s-muitos melloẽs, pepinos e figos de muitas castas, Romãs mtas parreiras quedaõ huuas duas tres vezes no anno E tanto que huãs se acabaõ, começaõ logo outras nouamẽte, E desta maneira nũca esta o brasil sem fruitas. De limoẽs e laranjas ha muita infinidade: daõ se muito na terra estas aruores de espinho e multiplicaõ mais que as outras.
