Цитата из книги «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске»
Если разрывает сверху ржаной хлеб, то обычно виной тому недостаточное время расстойки или брожения. Возможно, было холодно и процессы шли медленнее, а может быть, закваска, которую использовали, была излишне кислой.
Бесплатно
649 ₽
Жанры и теги
Возрастное ограничение:
16+Дата выхода на Литрес:
17 ноября 2021Дата написания:
2021Объем:
190 стр. 151 иллюстрацияISBN:
978-5-04-161067-8Издатель:
Правообладатель:
ЭксмоВходит в серию "Кулинария. Домашний хлеб"
