Реклама
Цитата из книги «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске»
Если разрывает сверху ржаной хлеб, то обычно виной тому недостаточное время расстойки или брожения. Возможно, было холодно и процессы шли медленнее, а может быть, закваска, которую использовали, была излишне кислой.
Жанры и теги
Возрастное ограничение:
16+Дата выхода на Литрес:
17 ноября 2021Дата написания:
2021Объем:
190 стр. 151 иллюстрацияISBN:
978-5-04-161067-8Издатель:
Правообладатель:
ЭксмоВходит в серию "Кулинария. Домашний хлеб"
Ищут чаще всего
Незападная история науки: Открытия, о которых мы не знали. Джеймс ПоскеттВолчье время. Германия и немцы: 1945–1955. Харальд ЙенерКак жить: 27 противоречивых ответов и один странный вопрос. Дерек СиверсМир Аматорио. Разрушенный. Мари МурПочему жирафы не стали людьми и другие вопросы эволюции. Станислав Дробышевский