Цитата из книги «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске»
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Смешать все ингредиенты для опары и оставить до полного созревания при температуре 24–26 °С на 6–8 часов. 2. Семена льна залить водой и оставить минимум на 1 час. Плотно закрыть крышкой. 3. Соединить опару, воду, вымоченные семена льна, муку. Оставить на аутолиз на 30–40 минут. 4. Месить интенсивно 5–7 минут
Бесплатно
649 ₽
Жанры и теги
Возрастное ограничение:
16+Дата выхода на Литрес:
17 ноября 2021Дата написания:
2021Объем:
190 стр. 151 иллюстрацияISBN:
978-5-04-161067-8Издатель:
Правообладатель:
ЭксмоВходит в серию "Кулинария. Домашний хлеб"
