Основной контент книги Dolços i confiters a la Catalunya moderna
Текст

Объем 251 страница

0+

Dolços i confiters a la Catalunya moderna

1 257,28 ₽

Начислим

+38

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 125,73 ₽ с покупки её другом.

О книге

El dolç ha generat una rica història de receptes, oficis i sabers que han evolucionat conjuntament amb el paladar i la cultura de cada societat. La investigadora Marta Manzanares Mileo ens proposa endinsar-nos en el món confiter català i en una tradició que arrenca amb l'expansió de la demanda de sucre i el desenvolupament econòmic de Barcelona i el seu entorn. A través de l'evolució dels dolços i de l'influent i poderós gremi de confiters descobrim diferents aspectes de la Catalunya moderna: des dels ritus socials i festius fins a les pràctiques culturals dels diferents grups socials; des dels canvis de les polítiques gremials i l'expansió del mercat de consum fins a les transformacions dels gustos i l'afermament de noves tradicions gastronòmiques i pràctiques alimentàries. Fos més o menys elaborat o refinat, quotidià o festiu, fet a casa o a les sofisticades confiteries, ningú no podia resistir-se a un bon confit.

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Marta Manzanares Mileo «Dolços i confiters a la Catalunya moderna» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+
Объем:
251 стр. 3 иллюстрации
ISBN:
9788497667388
Издатель:
Правообладатель:
Bookwire
Формат скачивания:
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,7 на основе 304 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,2 на основе 744 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,6 на основе 881 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,8 на основе 95 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,7 на основе 1755 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,3 на основе 50 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,8 на основе 17 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,7 на основе 30 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,8 на основе 80 оценок
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок