Читать книгу: «Maxis Salatbuch», страница 2

Zubereitung

Gemüse, Obst und Pinienkerne waschen. Gemüse und Obst schneiden und in eine mittelgroße Salatschüssel geben. Mozzarella und Serrano-Schinken zerkleinern und ebenso beimengen. Pinienkerne abtrocknen und mit einem Schuss Olivenöl in einer Pfanne anbraten - bis sie leicht braun sind. Pinienkerne zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Fertig.

Dressing

Wahlweise Kürbiskernöl, Olivenöl-Balsamico-Dressing

Würze

Für den Extra-Pfiff empfiehlt sich eine Prise Pfeffer aus der Mühle, ein paar Kräuter nach Wunsch und gegebenenfalls eine leichte Prise Räuchersalz oder alternativ ein winzig kleiner Schuss Sojasauce.

Maxis Kichererbsen-Salat
Zutaten für 1 Person

1 Bund Vogerlsalat

5 Kirschtomaten

1/2 Packung Schafkäse

1 große Handvoll Kichererbsen

1 Dose Thunfisch

Zubereitung

Gemüse waschen. Wurzeln beim Vogerlsalat so gut wie möglich entfernen und gemeinsam mit den klein geschnittenen Kirschtomaten in eine mittelgroße Schüssel geben. Schafkäse abtropfen lassen, in Würfelzucker-große Stücke brechend dem Gemüse beimengen. Thunfisch und Kichererbsen abseihen und ebenso ab damit in die Schüssel! Eh, Viola, bereit für das Dressing.

Dressing

Wahlweise Kürbiskernöl, Olivenöl-Balsamico-Dressing

Würze

Pfeffer, Salat-Trockenkräuter

Maxis Italo-Salat
Zutaten für 1 Person

3 mittelgroße, saftige Tomaten

1 großen Mozzarella

frischen Basilikum

1 Knoblauchzehe

Zubereitung

Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf einem flachen Teller anrichten.

Mozzarella abseihen, zerpflücken und zwischen den Tomatenscheiben anrichten.

Basilikumblätter und Knoblauchzehe (vorher bitte schälen) klein schneiden, in eine Tasse geben und einen großen Schuss natives Olivenöl dazu.

Das ganze einige Male umrühren und anschließend über den Salat gießen.

Nach Belieben etwas Pfeffer für die Würze, fertig.