Рецептов приготовления соуса в таком большом количестве нигде не встречал. Есть в книге ранее нигде не встречающие названия, такие как дрессинг, сальсы. Эти соусы отличаются от других привычных соусов,они не придает блюду собственный вкус, салаты имеют вкус всех ингредиентов. Очень интересно было читать книгу, получать советы и готовить по этим рецептам. Просто хочется, чтобы кулинары ознакомились с этой энциклопедией соусов, поэтому у меня оценка книги 5 звезд.
Вот теперь то я и разгуляюсь на кухне. соусы люблю готовить разные, а с этой книгой их станет еще больше. интересное издание. Спасибо
Я новичок в готовке соусов и хотелось бы получить рекомендации ( прям в оглавлении) какие соусы применять с разными видами продуктов :
с овощами (набор овощей),
с мясом (виды мяса)
салатами
и т.д.
Отзывы на книгу «Энциклопедия соусов от А до Я», 3 отзыва