Читать книгу: «Корм по косточкам. Справочник по правильному питанию собаки», страница 2

Этикетка и состав корма

Многие владельцы читают указанный на упаковке состав, где перечислено, из каких ингредиентов состоит корм.

При этом часто они не обращают внимания на гарантированный анализ (так принято называть процентное соотношение белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и воды на 100 граммов продукта).

Давайте разберемся, что в первую очередь должно быть указано на этикетке корма.

1. Обозначение продукта (полноценный или дополнительный).

2. Подробные сведения:

• влажность (указывается в том случае, если она выше 14 %);

• содержание СП (сырого протеина), СЖ (сырого жира), СК (сырой клетчатки), СЗ (сырой золы);

• содержание кальция, фосфора, натрия;

• ингредиентный состав (например: мясо птицы, рис, яичный белок, витаминно-минеральный комплекс, свекловичный жом и т. д.).

3. Вес нетто.

4. Минимальный срок годности или дата изготовления и срок хранения.

5. Добавки (в качестве добавок могут быть указаны натуральные ароматизаторы, антиоксиданты, консерванты).

6. Имя и контактные данные ответственного представителя.

В каждой стране есть свои тонкости.

США

• Идентификация продукта (производитель, название продукта). К идентификации также относятся такие данные (говядина приведена просто как пример):

✓ «с говядиной» – содержание говядины 70–95 % (для влажных кормов);

✓ «говяжий обед» – 10 % говядины;

✓ «с говядиной» – 3 % говядины;

✓ «со вкусом говядины» – вкус есть, а самой говядины нет.

• Предназначение (корм для собак, корм для кошек).

• Вес нетто.

• Изображение (не должно вводить в заблуждение). Оно часто бывает чисто символическим: например, корм предназначен для щенков, а на упаковке нарисована какая-то условная собачка непонятного возраста. Или корм для кошек, а нарисована собака, что просто указывает на то, что это корм для животных.

• Слоганы, как правило, ограничены по времени. Например, такой слоган, как «новинка/улучшенная рецептура», действует не дольше 6 месяцев, а «поедаемость в два раз лучше, чем у конкурента» – до года и так далее.

• Декларация компонентов продукта:

✓ ингредиенты перечислены в порядке убывания по весу;

✓ допускается групповое обозначение (например, «мясные субпродукты»);

✓ разделение продуктов (свежее мясо, мясная мука);

✓ витаминно-минеральные добавки.

• Гарантированный анализ: минимальное количество СП и СЖ, максимальное – СК и влажность. При этом в США не обязательно указывать в составе золу и нельзя указывать границы (от и до).

• Питательная ценность.

• Рекомендации по кормлению.

• Информация о производителе.

Канада

• Идентификация продукта.

• Вес нетто.

• Название корма и адрес производителя.

В принципе это все! Однако, чтобы конкурировать

с кормами других производителей, в Канаде нужно получить сертификат CVMA, в котором обязательно нужно указывать:

✓ содержание питательных веществ;

✓ рекомендации по кормлению;

✓ перевариваемость;

✓ особые обозначения. Например, корм с меньшим содержанием калорий может быть обозначен как «лайт». На простой упаковке с обычной калорийностью такого обозначения быть не может.

КТО КОНТРОЛИРУЕТ КОРМА?

AAFCO (Association of American Feed Control Ofifcials) – Американская ассоциация по контролю за кормами (https://www.aafco.org).

FDA (US Food and Drug Administration) – Федеральная служба по надзору в сфере здравоохранения и социального развития. Объем регулирующих полномочий этой службы весьма широк, в него также входят корма для животных.

NRC (National Research Council) – Национальный исследовательский совет Канады. Выпускает рекомендации по кормлению, а также собирает и анализирует новые научные исследования.

CVMA (Canadian Veterinary Medical Association) – Канадская ветеринарно-медицинская ассоциация.

Министерство сельского хозяйства – отвечает за контроль и исполнение.

FEDIAF – европейское сообщество производителей кормов для домашних животных.

Рекомендую зайти на их сайт (https://europe-anpetfood.org), где можно скачать брошюру по нормам питания для собак.

Европа

Качество и состав кормов регулируется FEDIAF.

• Идентификация продукта (производитель, название), а также, например:

✓ «говядина» – используется только говядина;

✓ «говяжий обед» или «говяжье меню» – минимум 26 % говядины;

✓ «говядина экстра» – минимум 14 % говядины;

✓ «с говядиной» – минимум 4 % говядины;

✓ «со вкусом говядины» – 0–4 % говядины.

• Изображение не должно вводить в заблуждение (см. пример выше).

Свойства продуктов указываются только реальные (лечебный или профилактический корм).

• Предназначение:

✓ корм для животных с указанием вида;

✓ полноценный или дополнительный корм;

✓ для полноценных кормов указывается группа животных по возрасту (например: «для щенков от 2 до 6 месяцев» или «для пожилых животных»).

• Декларация состава:

✓ ингредиенты в порядке убывания;

✓ допускается групповое обозначение;

✓ гарантированный состав (СП, СЖ, СК, СЗ) – обязателен;

✓ влажность указывается, если она превышает 14 %;

✓ добавки (пищевые, технологические, консерванты).

• Информация о производителе.

• Рекомендации по кормлению.

Россия

Качество и состав кормов регулирует ГОСТ Р 55984– 2014:

• Наименование.

• Надпись «ароматизирован…», «со вкусом…», «с ароматом…» указывает на то, что в состав корма входит не менее 4 % соответствующего ингредиента. Надпись «с…» или «содержит…» говорит о том, что в корме содержится не менее 4 % соответствующего ингредиента. Надпись «высокое содержание», «богат», «обогащен» ставится, если в состав корма входит не менее 14 % указанного ингредиента; а указание «из…» делается тогда, когда корм содержит не менее 26 % соответствующего ингредиента. И, наконец, если вы видите надпись «только…» – это означает, что в состав корма входит не менее 65 % соответствующего ингредиента.

• Назначение (вид животного).

• Состав:

✓ продукты указаны в порядке убывания по весу;

✓ компоненты, составляющие менее 2 %, могут не указываться (кроме гормонов, лекарств и стимуляторов роста).

• Гарантируемые показатели питательной ценности. То есть те показатели, которые характеризуют минимальное и/или максимальное количество питательных веществ (белков, углеводов, жиров и т. д.).

• Информация о полнорационности.

• Вес нетто.

• Срок годности.

• Обозначение регулирующего документа, в соответствии с которым изготовлен корм.

Гарантированный анализ и разнообразные подсчеты

Нам с вами придется углубиться в терминологию, чтобы досконально разобраться в том, что такое, например, «сырой протеин» и какую роль в питании играет жир. Многим не совсем понятно, причем здесь зола и зачем она вообще нужна в корме? Но все не так страшно! Все это – немаловажные показатели питательности корма.

Сырой протеин – это входящие в корм органические вещества, которые содержат в своем составе азот. «Протеин корма» определяют по количеству содержащегося в нем азота. Кстати, в понятие «сырой протеин» входят и животный, и растительный протеин.

Сырой жир определяется методом экстрагирования его из корма органическими растворителями. В его состав входят 3 группы соединений: истинные жиры, или липиды (к простым липидам относятся, например, жиры и воски; к сложным – гликолипиды, фосфолипиды); стерины (зоос-терины и фитостерины); красящие вещества (ксантофилл, хлорофилл, каротиноиды).

Сырая клетчатка кормов представляет собой комплекс сложных высокомолекулярных углеводов (целлюлозы, гемицеллюлозы) и ингибирующих веществ (лигнина, кутина, суберина).

Сырой золой называют остаток, полученный после сжигания и прокаливания навески корма в муфельной печи.

Сырая зола содержит минеральные вещества, входящие в состав корма.

А где же углеводы? Как правило, производители не указывают содержание углеводов, но их можно рассчитать самостоятельно.

БЭВ (безазотистые экстрактивные вещества, а это и есть углеводы) принято считать все входящие в состав корма безазотистые органические вещества, за исключением сырого жира и сырой клетчатки. К ним относятся: крахмал, часть гемицеллюлозы, сахара и некоторые другие соединения.

Для того чтобы вычислить содержание углеводов в корме, необходимо вычесть из 100 количество сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки, сырой золы и показатели влажности.

Например, гарантированный анализ корма такой:

белок – 41 %,

жир – 12 %,

зола – 7 %,

клетчатка – 4,5 %,

влажность –10 %.

Считаем: 100 − 41 − 12 − 7 − 4,5 − 10 = 25,5 БЭВ.

А теперь самое интересное. Допустим, корм, который вы даете своему любимцу, идеально ему подходит. Ваша собака активная и жизнерадостная, у нее прекрасная шерсть и нет никаких проблем с желудком и кишечником. Однако по каким-то причинам корм приходится поменять (например, его больше нет в продаже). При выборе нового корма нужно ориентироваться на его гарантированный состав. Он должен максимально совпадать с составом того корма, который вы покупали раньше. Но есть нюанс! Все питательные вещества содержатся в сухом веществе, а так как влажность кормов разная, то и все показатели гарантированного анализа следует пересчитывать на сухое вещество. Это не так сложно, как кажется. Сейчас я вас научу.

Давайте рассмотрим пример.

У нас есть некий сухой корм. Его гарантированный анализ:

сырой белок – 33,00 %,

сырые масла и жиры – 14,00 %,

сырая клетчатка – 2,50 %,

сырая зола – 6,50 %,

углеводы – 34 %.

Если количество влаги в сухом корме неизвестно, то берем 10 %.

Вы уже знаете, как считать углеводы, но на всякий случай повторю: количество углеводов =100 − белок (протеин) − жир − клетчатка − зола − влажность.

Или 100 − 3 − 14 − 2,50 − 6,50 − 10 = 34 %.

Если влажность сухого корма неизвестна, то берем 10 %.

Теперь делаем пересчет на сухое вещество (СВ):

100 − 10 (влаги) = 90 сухого вещества в целом.

Дальше считаем для отдельных веществ. Например, протеина у нас 33 %. При пересчете на СВ у нас получится такое уравнение:

33 % протеина = х

90 % сухого вещества =100

33×100/90 = 36,6 % протеина в сухом веществе.

Такую же процедуру мы проводим и для остальных показателей.

В итоге у нас получилось вот что.

В пересчете на сухое вещество:

36,6 % протеина в СВ;

16 % жира в СВ;

3 % клетчатки в СВ;

38 % углеводов в СВ;

7,2 % золы в СВ.

Для влажных кормов система такая же. Но работать с ними сложнее, так как не все производители указывают влажность корма, поэтому нет возможности пересчитать на сухое вещество.

Я часто сталкиваюсь с тем, что владелец изучает гарантированный анализ влажного корма и говорит: «Ага, там всего 8 % жира, а нам как раз нужен рацион с низким содержанием жира». Но если вы пересчитаете такой корм на сухое вещество, то увидите, что в нем может быть довольно много жира.

Например:

протеин – 10,5 г;

жир – 6,2 г;

клетчатка – 0,5 г;

сырая зола – 2 г;

влага – 80 г.

10,5 % протеина = х

20 % сухого вещества = 100

10,5×100/20 = 52,5 % протеина в сухом веществе.

В пересчете на сухое вещество получается:

52,5 % протеина в СВ;

31 % жира в СВ;

2,5 % клетчатки в СВ;

4 % углеводов в СВ;

10 % золы в СВ.

Как видите, жирность данного влажного корма равна 31 %.