Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 43,91 ₽ с покупки её другом.
Реклама
Шоколад. Темперирование. Технология приготовления
399
439 ₽
О книге
Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. Здесь вы найдёте много ответов на вопросы по темперированию шоколада, тонкости темперирования, процессы происходящие внутри массы при темперировании и создании шедевров из шоколада, конфет, декора. На обложке фото с работой из шоколада моей дочки Орловой Анастасии, 2017 год Пир, награда золотая медаль. Данная книга поможет Вам глубже разобраться в процессах приготовления и строении шоколада. Подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Аудиокнига Жанны Анатольевны Орловой «Шоколад. Темперирование. Технология приготовления» — скачать в MP3 или слушать онлайн.
Возрастное ограничение:
12+Дата выхода на Литрес:
10 октября 2024Дата написания:
2024Длительность:
54 мин. 13 сек. Чтец:
Правообладатель:
Автор
Ищут чаще всего
Убийства во Флит-хаусе. Люсинда РайлиПисьмо с того берега. Анна КнязеваБосс под Новый Год. Ева МаршалТы – причина. Почему мы всегда получаем то, чего заслуживаем, и как навести порядок в семье и в жизни. Юлия ИвлиеваЭнцо Феррари. Самая полная биография великого итальянца. Лука Даль Монте
50 бизнес-моделей новой экономики. Уроки компаний-единорогов. Михаил Иванов и др.Феномен российских маньяков. Первое масштабное исследование маньяков и серийных убийц времен царизма, СССР и РФ. Антуан Касс и др.Планируй. Как правильно планировать каждый год своей жизни и сделать максимум запланированного. Игорь МаннАлан Рикман. Творческая биография. Лилия ШитенбургПятый мир. Данила Конев