Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 60,91 ₽ с покупки её другом.
Основной контент книги По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
−40%
Аудио
аудиокнигаДлительность книги 9 ч. 29 мин.
2015 год
По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
Бесплатно
365,40 ₽
609 ₽
−40%
О книге
Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство, продлить срок годности и сделать продукт приятным на вид и наощупь. В результате магазинная еда выглядит красивой и долго хранится. Вот только мы, покупатели, понятия не имеем о том, как и за счет чего это достигается.
Перед вами книга, автор которой сумела проникнуть во многие секреты пищевого производства. Из нее вы узнаете:
– почему овощи и фрукты в магазине выглядят такими свежими;
– как технологи добиваются, чтобы вы всякий раз испытывали тот самый привычный вкус;
– из-за чего йогурты, хлопья и салаты не так безвредны, как кажется;
– можно ли вообще найти на полках магазинов безопасную еду.
Входит в серию "Кругозор Дениса Пескова"
Сначала популярные
Книга неплохая, но на ходу слушать такое тяжеловато, быстро теряется нить рассуждений, приходится возвращаться назад. Впрочем, было приведено немало интересных фактов и исследований, за что книгу можно похвалить.
согласна с предыдущим оратором, в книге слишком много воды. Еще на мой взгляд автор слишком увлекается перечислениями и полными названиями химических соединений, которые не-химикам не скажут ровным счетом ничего, а на слух воспринимаются тяжко (думаю, что и в бумажном варианте они не слишком понятны).
интересная книга, мне и сыну-подростку очень понравилось, развивается много мифов и появляется более чёткое понимание, что ты ешь на самом деле
Слабовато для научпопа. Слишком много воды. Одна идея/факт на треть книги. Спокойно можно слушать на 1.5 скорости.
Ожидал большего..
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Многие формы пластиковой упаковки для таких продуктов, как тертый сыр, часто обрабатывают микроскопическим слоем химических веществ, например алкиловых моно- и дисульфокислот, бората алюминия и N, N-бис(2-гидроксиэтил) – додеканамида. Они обеспечивают антизапотевающий эффект, останавливая накопление влаги в контейнере, или выполняют антиприлипающую функцию, которая позволяет легче доставать из упаковки такие продукты, как мед, шоколадный соус или тертый сыр. Например, если вы чувствовали себя об
Аудиокнига «По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части» — скачать в MP3 или слушать онлайн.
Возрастное ограничение:
12+Дата выхода на Литрес:
21 марта 2022Дата написания:
2015Длительность:
9 ч. 29 мин. 48 сек. ISBN:
978-5-04-166832-7Переводчик:
Чтец:
Издатель:
Правообладатель:
ЭксмоПодборки с этой книгой
Отзывы, 4 отзыва4