Помимо данной книги преобрела другую литературу по БАДам, менее научную. Эту же взяла после ознакомления с содержанием, раскрыты темы белка в пищевых продуктах, добавки в хлебной продукции, витамины и пектины, именно так детально я еще нигде не читала. Материал для профессионалов производства, благодарна автору за такой материал.
Сначала популярные
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
729 ₽
Жанры и теги
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
02 марта 2018Дата написания:
2018Объем:
177 стр. ISBN:
9785534058994Общий размер:
927 КБОбщее кол-во страниц:
177Правообладатель:
ЮРАЙТ
Отзывы на книгу «Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов»