Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 38,91 ₽ с покупки её другом.
Реклама
текстPDF
Объем 114 страниц
2017 год
Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
389 ₽
О книге
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.
Жанры и теги
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Геннадия Ивановича Касьянова, Геннадия Вячеславовича Семенова и др. «Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
01 июня 2017Дата написания:
2017Объем:
114 стр. ISBN:
9785534044980Общий размер:
12 МБОбщее кол-во страниц:
114Правообладатель:
ЮРАЙТ
