Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 55,91 ₽ с покупки её другом.
текстPDF
Объем 176 страниц
Технология первичной переработки продуктов животноводства
3-е изд., стер.
399
559 ₽
О книге
В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»), примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства».
Жанры и теги
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Описание книги
В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»), примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства».
Книга «Технология первичной переработки продуктов животноводства» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
10 августа 2021Объем:
176 стр. ISBN:
978-5-8114-5036-7Общий размер:
1.2 МБОбщее кол-во страниц:
176Правообладатель:
Издательство ЛАНЬ
Ищут чаще всего
Тёмные церемонии. Вадим ПановХочу и буду. 6 правил счастливой жизни или метод Лабковского в действии. Михаил ЛабковскийЧерные кувшинки. Мишель БюссиНочные твари. Виктор МетосКак выйти из зоны ошибок. Избавьтесь от негативных мыслей и возьмите под контроль свою жизнь. Уэйн Дайер
На пересдачу – с клыками!. Надежда МамаеваЛюблю и понимаю. Как растить детей счастливыми (и не сойти с ума от беспокойства). Михаил ЛабковскийДвойняшки по ошибке. Случайная встреча. Вероника ЛесневскаяМой театр. По страницам дневника. Книга I. Николай ЦискаридзеСлово пацана. Криминальный Татарстан 1970–2010-х. Дополненное издание. Роберт Гараев