Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 144,01 ₽ с покупки её другом.
текстPDF
Объем 137 страниц
2024 год
Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого крахмала
Монография
1 440 ₽
О книге
Рассмотрены вопросы построения технологической линии производства модифицированного пищевого картофельного крахмала. Сделана попытка представить такую линию в виде системы трех важнейших подсистем: «хранения», «подготовки» и «модифицирования». Для каждой из этих подсистем предложены математические модели как аналитического, так и эмпирического вида, которые проверены для наиболее важных случаев экспериментально.
Для практических работников при организации или модернизации соответствующих производств. Будет полезна студентам старших курсов и аспирантам, работающим в научных направлениях, связанных с изучением процессов и аппаратов в рамках научного направления «Пищевые системы».
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга В. В. Литвяка, Г. В. Алексеева и др. «Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого крахмала» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
16 июля 2024Дата написания:
2024Объем:
137 стр. ISBN:
978-5-9729-2140-9Общий размер:
4.6 МБОбщее кол-во страниц:
137Правообладатель:
Инфра-ИнженерияФормат скачивания:
pdf
