Очень нужен это книга для магистров. Поэтому я интересовался и советовал магистрам. Большое внимание уделено обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 77,41 ₽ с покупки её другом.
0+
текстPDF
Объем 242 страницы
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров
2-е изд., стер.
текстPDF
774 ₽
О книге
В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника рассмотрены инструменты и методы управления качеством продукции и премии в области качества. Учебник является второй книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», «Экономика и управление», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.
Жанры и теги
Сначала популярные
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
09 августа 2021Объем:
242 стр. ISBN:
978-5-8114-4999-6Общий размер:
5.1 МБОбщее кол-во страниц:
242Правообладатель:
Издательство ЛАНЬ
Отзывы
1