Основной контент книги Товароведение продовольственных товаров (практикум)
Текст PDF
Объем 240 страниц
Товароведение продовольственных товаров (практикум)
авторы
в. п. терещенко,
м. н. альшевская
399 ₽
507 ₽
Начислим
+15
Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.
Участвовать в бонусной программеПодарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 50,71 ₽ с покупки её другом.
О книге
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.
Жанры и теги
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга «Товароведение продовольственных товаров (практикум)» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
10 августа 2021Объем:
240 стр. ISBN:
978-5-8114-1773-5Общий размер:
3.6 МБОбщее кол-во страниц:
240Правообладатель:
Издательство ЛАНЬ