Цитата из книги «Большая кулинарная книга диабетика»
как она полежала в овощехранилищах, ее необходимо варить, так как в сырой капусте при минусовых температурах любит размножаться бацилла псевдотуберкулеза. Кипячение ее убивает. Второе правило безопасности таково: для всех продуктов должны быть отдельные доски, чтобы микробы, содержащиеся в одном виде продуктов, не заражали другие. Отдельная доска для сырых овощей, отдельная – для вареных. Отдельная доска для сырого мяса, отдельная – для вареного. Хлеб ни в коем случае не должен соприкасаться с сырыми овощами и сырым мясом (на хлебной доске можно также резать сыр, колбасу и т. д.). Желательно также иметь две доски для рыбы
Бесплатно
239 ₽
Возрастное ограничение:
12+Дата выхода на Литрес:
08 октября 2013Дата написания:
2013Объем:
578 стр. 14 иллюстрацийISBN:
978-5-227-04380-1Правообладатель:
Центрполиграф
