Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 29,91 ₽ с покупки её другом.
текстPDF
Объем 181 страница
2018 год
Барное дело
299 ₽
О книге
В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», работников ресторанного дела.
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Танзили Рафаиловны Любецкой «Барное дело» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
02 сентября 2020Дата написания:
2018Объем:
181 стр. ISBN:
978-5-394-03403-9Общий размер:
1.1 МБОбщее кол-во страниц:
181Правообладатель:
Дашков и КФормат скачивания:
pdf
