Отличная книга, при отсутствии новых современных книг по мясопереработке, данный вариант очень полезен как с научной так и с практической стороны.
Сначала популярные
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
21 338,89 ₽
Жанры и теги
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
25 сентября 2018Объем:
534 стр. ISBN:
9781118522684Общий размер:
45 МБОбщее кол-во страниц:
534Редактор:
Издатель:
Правообладатель:
John Wiley & Sons Limited
Отзывы на книгу «Handbook of Fermented Meat and Poultry»