Очень полезна для занятий в университете, содержит всю нужную информацию которая требуется на занятиях. Заслуженно 5 баллов за полный объём книги.
текстPDF
Объем 304 страницы
Функциональные продукты питания
Нет в продаже
О книге
Представляет собой дополнение к курсу «Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья» базовой части профессионального цикла дисциплин ФГОС ВПО по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья» и может использоваться при разработке учебно-методического комплекса вариативной дисциплины «Функциональные продукты питания». Раскрыты основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства.
Для бакалавров высшего профессионального образования.
Сначала популярные
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Коллектива авторов «Функциональные продукты питания» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
22 ноября 2015Объем:
304 стр. ISBN:
978-5-406-03675-4Общий размер:
4.1 МБОбщее кол-во страниц:
304Правообладатель:
КноРус
Отзывы
1