Цитаты из книги «Кето-кулинария. Основы, блюда, советы»

Миндальное печенье ИНГРЕДИЕНТЫ Миндальная мука – 200 г Куриное яйцо – 1 шт. Эритритол – 40 г Морская соль – щепотка Молотые семена льна – 2 ст. л. (в среднем 20  г) Молотый имбирь – 2 ч. л. Измельченный мускатный орех – 1/4 ч. л. Молотая корица – 1 ч. л. Молотая гвоздика (по желанию) – 1/4 ч. л. Мягкое (комнатной температуры) топленое или кокосовое масло – 50 г Экстракт ванили – по вкусу НА 50 Г ПЕЧЕНЬЯ ККАЛ 235 БЖУ 7.5/21/4 ПРИГОТОВЛЕНИЕ Разогрейте духовку до 175 ℃. Смешайте все сухие ингредиенты. Взбейте яйцо и добавьте его к сухому составу. Сюда же добавьте мягкое масло и ваниль. Все тщательно перемешайте, сформируйте печенье и поставьте выпекать на 15 минут.

Брауни ИНГРЕДИЕНТЫ Куриные яйца – 3 шт. Растопленное кокосовое масло – 60 г Крупное авокадо – 1 шт. (примерно 150 г мякоти) Горький шоколад (85–99 %) – 100 г Какао-порошок – 40 г Эритритол – 40 г Кокосовая мука – 50 г Фундук – 30 г Сода, гашенная лимонным соком – 1 ч. л. Экстракт ванили – по вкусу Морская соль – щепотка ДЛЯ ГЛАЗУРИ Горький шоколад (85–99 %) – 100 г Кокосовое либо топленое масло – 50 г НА 50 Г ККАЛ 323 БЖУ 6/27/14 ПРИГОТОВЛЕНИЕ Поместите фундук в стакан чистой воды на ночь. Затем слейте воду и промойте орехи. Разогрейте духовку до 175 ℃. Разломайте шоколад и растопите его на водяной бане. Добавьте к шоколаду масло и перемешайте. Яйца хорошо взбейте в блендере вместе с  эритритолом. К яйцам добавьте мякоть авокадо, какао-порошок, кокосовую муку, влейте растопленный шоколад с маслом и все остальные ингредиенты, кроме орехов. Тща