Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 171,61 ₽ с покупки её другом.
текстPDF
Объем 403 страницы
Технология пивоварения
1 716 ₽
О книге
В учебнике рассмотрено сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения сусла и созревания пива. Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов технологии производства ячменного солода и пивоваренного производства – от процессов приготовления затора до розлива фильтрованного пива. Учебник предназначен для использования в учебном процессе студентами техникумов и колледжей, обучающимися по специальности «Технология бродильных производств и виноделие», слушателей институтов системы дополнительного профессионального образования, а также для специалистов.
Жанры и теги
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга «Технология пивоварения» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
09 апреля 2022Объем:
403 стр. ISBN:
978-5-8114-8824-7Общий размер:
5.0 МБОбщее кол-во страниц:
403Правообладатель:
Издательство ЛАНЬ
