Цитата из книги «Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат»
Официант с хорошим опытом, работал в заведениях разных ценовых сегментов. Многое знает и умеет. Исполнительный, но без должного контроля может делать то, что считает нужным. В случае, если почувствует слабину со стороны управляющего, может начать поучать его, каким образом необходимо действовать. Плюсы работы для управляющего Может найти подход к разным гостям, хорошо знает основы сервиса. Выполняет стандарты, если знает, что его контролируют. Ему можно давать дополнительные поручения с обязат
480 ₽
Жанры и теги
Возрастное ограничение:
16+Дата выхода на Литрес:
26 октября 2018Объем:
202 стр. 38 иллюстрацийISBN:
9785449361325Правообладатель:
Издательские решения
