Читать книгу: «Особенности японской кулинарии»
Шрифт:
Как и другие элементы культуры островного государства, японская кухня чрезвычайно отличается от всех остальных кулинарных традиций других стран мира. Ее базовыми отличиями являются скрупулезный подбор исходных продуктов, эстетичная подача и трепетное отношение к изначальным свойствам продукта. Японский повар выбирает только исключительно качественные продукты и стараются бережно сохранить их природный вкус. Главный закон высокой японской кухни – это не «сотвори», а «найди и раскрой». Японские повара считают, что они не в силах соперничать с шедеврами, созданными самой природой. Японцы считают, что излишняя кулинарная обработка качественных продуктов – это варварство.
Бесплатный фрагмент закончился.
Бесплатно
54,99 ₽
Жанры и теги
Возрастное ограничение:
6+Дата выхода на Литрес:
21 октября 2019Дата написания:
2019Объем:
8 стр. 1 иллюстрацияПравообладатель:
Автор
