Цитата из книги «Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню»
Консервированная стручковая фасоль Ингредиенты Фасоль стручковая – 1 кг, сахар – 10 г, кислота лимонная – 1–2 г, соль – 20 г. Способ приготовления Фасоль моют, нарезают кусочками длиной 2–3 см, опускают на 3 мин в кипящую подсоленную (5 г) воду, охлаждают, укладывают в банки. Для приготовления рассола 1 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, лимонную кислоту и оставшуюся соль. Фасоль заливают рассолом. Банки пастеризуют в течение 1 ч при температуре 95 °C, затем закрывают. Через 48 ч снова пастеризуют при той же температуре в течение 30–35 мин. Банки закатывают и ставят на хранение в прохладное место.
45 ₽
Жанры и теги
Возрастное ограничение:
12+Дата выхода на Литрес:
09 апреля 2010Дата написания:
2008Объем:
200 стр. 1 иллюстрацияISBN:
978-5-386-00297-8Составитель:
Правообладатель:
РИПОЛ Классик
