Книга неплохая, но явно не для того, кто хочет готовить полезную пищу быстро и просто. Многие блюда содержат труднодоступные продукты. Многие блюда состоят из слишком большого (на мой взгляд) количества ингредиентов.
Впрочем книгу можно использовать как источник идей и приемов, и творчески переосмысливать то, что не устраивает. Есть ряд весьма полезных фишек типа рецепта веганского пармезана, фетуччини из дайкона, замены яиц льняной мукой и т.п.
Главное же моё огорчение – автор использует в большинстве рецептов соль. Или (в сладких блюдах) часто использует подсластители (такие как стевия, кленовый сироп и т.д.). А хотелось бы обходиться без них.
Почти всё, чего я ждала от этой книги, есть в ней! Я только рассчитывала на больший выбор тортиков, а их там пару штук. Зато всего остального достаточно много.
Первую книгу рецептов от Лиэнн К. я уже освоила и должна сказать, что в этой нет повторений – всё свеженькое, тем более от шефов!
Рекомендую.
Если ищите рецепты на каждый день, не покупайте эту книгу! Все рецепты, ингредиенты, рассчитаны больше на праздничный обед, ужин или воскресный завтрак.
Книга будет отличным дополнением к «Китайскому исследованию» и книге «Бесполезная еда». В отличии от первой книги автора, в этом издании довольно много разнообразных рецептов здоровой пищи, которые прекрасно дополняются иллюстрациями. Я осталась довольна книгой.
Отзывы на книгу «Рецепты «Китайского исследования». Здоровые рецепты от лучших шеф-поваров и специалистов», 4 отзыва