Основной контент книги El idiota gastronómico
Текст

Объем 130 страниц

0+

El idiota gastronómico

Y el arte comersar
Входит в серию «Hojas de col»
799,06 ₽
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 79,91 ₽ с покупки её другом.

О книге

A nadie gusta que le llamen

idiota. Sin embargo, lo que el sociólogo Iñaki Martínez de Albeniz defiende aquí es que, una vez cocinado convenientemente el término, solo desde ese tipo de subjetividad y desde su capacidad de abismarse ante lo que ve, tiene la gastronomía la posibilidad de estar a la altura del complejo mundo que habita y de los retos que debe enfrentar en el futuro.Este es un breve ensayo de gastronomía expandida. Una gastronomía que, para poder calibrar su verdadero impacto, tiene que salir del plato y de los prodigios culinarios que ha obrado durante estas últimas décadas, y trascender la abrumadora visibilidad —no solo mediática— que ha adquirido. Como fenómeno, debe observarse a sí mismo como lo haría un idiota, prestando atención a sus dimensiones menos obvias, esas que se esconden en los umbrales, en las zonas de penumbra.

Жанры и теги

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Iñaki Martínez de Albeniz «El idiota gastronómico» — читать онлайн бесплатно фрагмент книги. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+
Дата выхода на Литрес:
13 ноября 2024
Объем:
130 стр.
ISBN:
9788419483584
Издатель:
Правообладатель:
Bookwire
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,2 на основе 763 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,7 на основе 957 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,8 на основе 76 оценок
Текст
Средний рейтинг 4,9 на основе 334 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,5 на основе 238 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,7 на основе 537 оценок
Текст
Средний рейтинг 4,3 на основе 287 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,9 на основе 1925 оценок
Аудио
Средний рейтинг 5 на основе 306 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,7 на основе 400 оценок
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок