Проектирование предприятий питания

Учебное пособие

авторы

О. Я. Кольман,

Г. В. Иванова

PDF

Оставить отзыв

Бесплатно

149 ₽

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе

Подарите скидку 10%

Посоветуйте эту книгу и получите 14,91 ₽ с покупки её другом.

Подробнее

О книге

Изложены сущность и организация проектирования предприятий питания, раскрыты методы проектирования специализированных цехов для производства новых продуктов питания различного назначения. Особое внимание уделено наиболее прогрессивной методике создания объемно-планировочных решений предприятий общественного питания с использованием пакета программ Revit 2014.

Предназначено для бакалавров и магистров направления подготовки «Технология продуктов общественного питания». Будет интересно преподавателям и представителям науки, работникам общественного питания, а также широкому кругу читателей, интересующихся проектированием предприятий питания.

Жанры и теги

ОбщепитПищевая промышленностьПроектирование в строительствеПрофильное обучениеТехнология строительстваУчебники и пособия для вузов

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв

Книга О. Я. Кольмана, Г. В. Ивановой и др. «Проектирование предприятий питания» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.

Возрастное ограничение:

Дата выхода на Литрес:

05 июля 2021

Дата написания:

2019

Объем:

157 стр.

ISBN:

978-5-7638-3983-8

Общий размер:

21 МБ

Общее кол-во страниц: