Читать книгу: «Рецепты для диабетиков», страница 2
4. Оливковое масло
Один из основных продуктов средиземноморской диеты – важен для здоровья сердца, так как наполнен мононенасыщенными жирными кислотами. Эти жиры (их большое количество содержится также в орехах) являются важными помощниками в предотвращении диабета, так как помогают организму эффективно контролировать уровень сахара в крови.
5. Орехи
Как и источник мононенасыщенных жирных кислот, орехи богаты магнием – другим вашим важным помощником. Мировые исследования показывают: люди, которые регулярно едят орехи, имеют более низкие показатели заболевания диабетом.
6. Цитрусовые
Все цитрусовые содержат антиоксиданты – великие помощники держат баланс инсулина в крови.
7. Цельные зерна
Употребление цельнозернового хлеба, киноа и коричневого риса уменьшают риск развития сахарного диабета. Цельные зерна богаты клетчаткой, помогающей организму контролировать уровень сахара в крови. Сложные углеводы являются своеобразным буфером, который защищает нас от высоких подъемов глюкозы в крови, поэтому если вам хочется съесть продукт с высоким гликемическим индексом – сочетайте его со сложными углеводами.
8. Корица
Вкусная пряность помогает организму регулировать уровень инсулина. Корица является своего рода инсулиносенситайзером, то есть помогает улучшать чувствительность клеток к инсулину. Специя помогает при гипертонии (хронически высокие показатели артериального давления), снижает концентрацию сахара в крови при систематическом употреблении в требуемых дозировках, улучшает общее самочувствие, положительно влияет на метаболические процессы.
9. Имбирь
Является катализатором обменных процессов, снижает уровень сахара, холестерина и показателей свертываемости крови. Рекомендован к употреблению ежедневно в свежем виде как приправа или основа для чая.
* * *
Сахарный диабет – коварная болезнь, которая дает осложнение на все органы и поражает внутреннюю выстилку сосудов. Выше я перечислила, какие осложнения сопрвождают диабетиков. Поэтому повышение сахара выше 10 ммоль /л – губительно для организма. И я готовлю продукты, ограничивая соль и, по возможности, кислоту.
Самое главное – это правильно питаться, выполнять рекомендации лечащего врача и заниматься физическими упражнениями. Даже ходьба благотворно влияет на организм. Доктор – эндокринолог мне говорила, что даже можно до 12 часов дня съесть кусочек торта, но его надо отработать ходьбой 30 минут, чтобы сахар расходовался через мышцы, а не скапливался в сосудах. К основным симптомам СД 2 типа следует отнести:
• перманентную и немотивированную слабость,
• сонливость;
• постоянную жажду и сухость во рту;
• полиурию – учащённое мочеиспускание;
• усиленный аппетит (в период декомпенсации (прогрессирования и ухудшения) болезни аппетит резко снижается);
• кожный зуд (у женщин часто возникает в области промежности);
• медленно заживающие раны;
• затуманенное зрение;
• онемение конечностей.
Чтобы не перегружать Вас, дорогие мои, теоретической информацией, начну говорить о рецептах. Итак, начнем творить…