0+
текстPDF
Объем 731 страница
2021 год
Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. (Бакалавриат). Справочное издание
текстPDF
Нет в продаже
О книге
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.
В третьем томе "Характеристика продуктов питания" приводятся сведения о составе, свойствах, правилах хранения, кулинарном назначении пищевых продуктов.
Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Жанры и теги
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Елены Владимировны Новиковой «Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. (Бакалавриат). Справочное издание» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
03 сентября 2021Дата написания:
2021Объем:
731 стр. ISBN:
9785406079232Общий размер:
7.6 МБОбщее кол-во страниц:
731Правообладатель:
КноРус
