Цитата из книги «Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами»
В человеческом организме глютен в непереваренном состоянии отправляется к клеткам стенки тонкой кишки и оседает в межклеточных пространствах. Иммунная система оперативно подмечает, что протеинам пшеницы тут вовсе не место, и моментально реагирует. У одного из 100 человек встречается генетическая непереносимость глютена, которая носит название целиакия, у подавляющего же большинства повышенная чувствительность к глютену.
Жанры и теги
Возрастное ограничение:
12+Дата выхода на Литрес:
06 февраля 2016Дата перевода:
2015Дата написания:
2014Объем:
326 стр. 44 иллюстрацииISBN:
978-5-699-81351-3Переводчик:
Издатель:
Правообладатель:
ЭксмоВходит в серию "Сенсация в медицине"
