Для начинающих и развивающихся отельеров очень полезная книга. Показывает большую часть системных наработок гостиничного бизнеса, к которым мы только начали подходить.
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 70,01 ₽ с покупки её другом.
0+
текстPDF
Объем 880 страниц
Управление гостеприимством. Вводный курс
текстPDF
700 ₽
О книге
Данный учебник – естественное продолжение и развитие предыдущей книги Дж. Уокера «Введение в гостеприимство», два издания которой (ЮНИТИ, 1999, 2002) широко востребованы на российском рынке. Основное внимание в учебнике автор уделяет вопросам менеджмента применительно к различным направлениям деятельности индустрии гостеприимства – гостиничный и ресторанный бизнес, проведение встреч, конференций, выставок, туризм, отдых и развлечения, азартные игры – с учетом особенностей XXI в. К основным рассматриваемым темам относятся лидерство и менеджмент, планирование, организация коммуникации, мотивация, контроль и информационные технологии, а также обеспечение безопасности в отрасли.Дается анализ деятельности известных гостиничных корпораций и небольших фирм, работающих в области гостеприимства и туризма. Учебник прекрасно структурирован. Теоретический материал дополняется многочисленными упражнениями и заданиями, в том числе с использованием Интернета, что помогает сразу же применить его на практике. Следует отметить карьерный аспект учебника: каждая глава содержит рекомендации, помогающие выпускникам вузов найти свое место в индустрии гостеприимства. Для студентов учебных заведений, работников индустрии гостеприимства и туризма, а также широкого круга читателей.
Жанры и теги
Сначала популярные
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Джона Уокера «Управление гостеприимством. Вводный курс» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
25 апреля 2022Объем:
880 стр. ISBN:
978-5-238-00990-9Общий размер:
10 МБОбщее кол-во страниц:
880Правообладатель:
ЮНИТИ-ДАНАФормат скачивания:
pdf
Отзывы
1