Цитата из книги «Библия велосипедиста»

Как только вы завершите тренировку или гонку, самое важное, что вы можете сделать для скорейшего восстановления, - это пополнить запасы углеводов и белков, которые вы использовали в качестве топлива. Продолжительная физическая нагрузка способна уничтожить почти все накопленные вами запасы гликогена (углеводного источника энергии) и даже задействовать в своих целях несколько граммов белка из ваших мышц. В течении первых 30 минут после тренировки ваше тело в несколько раз более восприимчиво к поглощению и накоплению этих веществ по сравнению с любым другим временем.