Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 21,61 ₽ с покупки её другом.
0+
текстPDF
Объем 481 страница
2009 год
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
текстPDF
216 ₽
О книге
Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требования к качеству, безопасности; показываются особенности экспертизы качества, хранения в соответствии с техническими нормативными правовыми актами. Описываются факторы, влияющие на качество продуктов переработки зерна, включая особенности их производства. В конце пособия приводятся тесты и ситуационные задачи.
Для студентов экономических и товароведных специальностей вузов. Будет полезно специалистам.
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Л. С. Микуловича, Д. П. Лисовской «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
13 сентября 2016Дата написания:
2009Объем:
481 стр. ISBN:
978-985-06-1699-9Общий размер:
14 МБОбщее кол-во страниц:
481Правообладатель:
Вышэйшая школаФормат скачивания:
pdf
