Цитата из книги «Другое тело. Программа стройности для мужчин и женщин от спортивного врача»

При коррекции питания обязательно имейте в виду: устойчивое снижение веса происходит медленно, а не так, как хочется: пятнадцать лет копить лишние килограммы и за пятнадцать дней их все убрать. Так не получится. Мало того, самое сложное – удержать новый вес. Американские врачи изучали так называемую «метаболическую адаптацию». Оказалось, что на слишком существенную потерю веса наш организм реагирует замедлением обмена веществ. И лишние килограммы очень быстро возвращаются, если вы теряете более 15 % веса. Наш организм всячески сопротивляется потере килограммов – такова наша биологическая особенность.