Здравствуйте!Ваша книга очень помогает в подготовке студентов по профессии Пекарь, а так же как дополнительный материал для поваров -кондитеров
Реклама
Сначала популярные
Книга представляет собой энциклопедию пекаря, в ней собраны основные понятия, названия мучных изделий, процессы изготовления, все это упорядоченно в виде алфавитного справочника, думаю пригодится, как специалистам, так и новичкам.
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Жанры и теги
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
30 октября 2019Дата написания:
2019Объем:
606 стр. 28 иллюстрацийISBN:
978-5-6040953-0-0Правообладатель:
Ресторанные ведомости
Отзывы на книгу «Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы»