Экономика предприятия общественного питания

Учебник для бакалавров

текст

PDF

отзыв

349 ₽

Подарите скидку 10%

Посоветуйте эту книгу и получите 34,91 ₽ с покупки её другом.

Автор

А. М. Фридман

О книге

В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса.Главное содержание – методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно+торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Экономика», а также руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательским делом в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.

Жанры и теги

Бакалавриат Бизнес и предпринимательство Книги по экономике Общественное питание Организация торговли Прикладная экономика Ресторанный бизнес Учебники и пособия для вузов

Отзывы

Смотреть все отзывы

Сначала популярные

isarvar

24 февраля 2021

Книга очень полезна не только для студентов, но и для преподавателей. Она отличается от такого рода учебников своим глубоким содержанием.

Пожаловаться на отзыв

Поделиться отзывом

Оставьте отзыв

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв

Описание книги

В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса.

Главное содержание – методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно+торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Экономика», а также руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательским делом в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.

Книга «Экономика предприятия общественного питания» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.

Возрастное ограничение:

Дата выхода на Литрес:

25 октября 2019

Дата написания:

2012

Объем:

464 стр.

ISBN:

978-5-394-02069-8

Общий размер:

2.1 МБ