Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 113,11 ₽ с покупки её другом.
0+
текстPDF
Объем 389 страниц
2023 год
Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие для вузов
3-е издание, стереотипное
текстPDF
1 131 ₽
О книге
В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов) в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, плодов и овощей, а также показано влияние климатических условий и удобрений на их качество. Особая роль отводится изучению химического состава молока и мяса и его изменению в процессе переработки.
Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и всех интересующихся биохимией сельскохозяйственного сырья и продукции.
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга А. Г. Кощаева, И. Жолобовой и др. «Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие для вузов» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
09 августа 2021Дата написания:
2023Объем:
389 стр. ISBN:
978-5-507-48389-1Общий размер:
2.7 МБОбщее кол-во страниц:
389Правообладатель:
Издательство ЛАНЬ
